每天这个时候馋你们之水煮肉+水煮鱼 附带做法哦~

海音Sammi

LZ是个无辣不欢的人~平时聚会啊。大家一起做饭就会派楼主拿出这道菜~

一样的~水煮鱼的方法基本上是一样的。。。


只不过把牛肉换成鱼。然后配的蔬菜换一换神马的。。
楼主其实是出国之后才开始做法的。原来在家妈妈都不让我进厨房。。但是出国之后发现自己很喜欢做法。。做出来的大家也爱吃。。

鉴于有人问了做法。那我就贴上来
中国超市都会有卖水煮鱼或者水煮肉的调料的。买一包。里面有的就是一包酱料。一包干辣椒。有的好一点的里面还会有喂肉用的调料。（这个没有的话我们自己也可以调）

首先我们要准备。牛肉，小油菜，豆芽，葱，蒜。

然后牛肉洗干净切片。切好放在大碗里面。放入喂肉的调料包（没有的话加入适量白胡椒粉，淀粉，味精），然后家料酒。抓匀。这都是起去腥作用的。放淀粉的作用就是牛肉的口感会很好，不老

然后我们将小油菜洗干净。铺在我们最后盛放水煮肉的盆里的最下层。然后起油锅。少量油。加入豆芽翻炒。让豆芽保持脆爽就行。然后铺在油菜上面。然后热锅里面加入我们的水煮肉的辣料包和切好的蒜片葱花，如果爱吃辣的还可以再放2-3个干辣椒。放的时候要掰开。爱吃麻的话还可以多放点花椒进去。翻炒。炒香之后加水。烧开。放入腌制好的牛肉。煮至牛肉熟。然后根据个人口感再加盐调整咸淡。
然后我们把牛肉捞出来放到盆里。浇上汤。然后将干辣椒花椒的包洒在最上面。另起一锅，将油烧开。临在我们的水煮肉上。就完成了。
为了装饰我们可以切葱段撒在上面做点缀



做水煮鱼同理。只不过把小油菜换成生菜的口感会更好~

悍_匪

QAQ就要去四川吃火锅干锅麻辣烫了，才不怕你馋呢。。。

海音Sammi

悍_匪 发表于 2012-9-11 19:22
QAQ就要去四川吃火锅干锅麻辣烫了，才不怕你馋呢。。。

哈哈~那換你馋我了

yan_-yi

好想吃～

海音Sammi

yan_-yi 发表于 2012-9-12 09:02
好想吃～

自己做啊。很简单

yan_-yi

海音Sammi 发表于 2012-9-12 13:16
自己做啊。很简单

很简单吗？？？？？？？？？我不会～

求食谱。。。

海音Sammi

yan_-yi 发表于 2012-9-12 13:17
很简单吗？？？？？？？？？我不会～

求食谱。。。

中国超市都会有卖水煮鱼或者水煮肉的调料的。买一包。里面有的就是一包酱料。一包干辣椒。有的好一点的里面还会有喂肉用的调料。（这个没有的话我们自己也可以调）

首先我们要准备。牛肉，小油菜，豆芽，葱，蒜。

然后牛肉洗干净切片。切好放在大碗里面。放入喂肉的调料包（没有的话加入适量白胡椒粉，淀粉，味精），然后家料酒。抓匀。这都是起去腥作用的。放淀粉的作用就是牛肉的口感会很好，不老

然后我们将小油菜洗干净。铺在我们最后盛放水煮肉的盆里的最下层。然后起油锅。少量油。加入豆芽翻炒。让豆芽保持脆爽就行。然后铺在油菜上面。然后热锅里面加入我们的水煮肉的辣料包和切好的蒜片葱花，如果爱吃辣的还可以再放2-3个干辣椒。放的时候要掰开。爱吃麻的话还可以多放点花椒进去。翻炒。炒香之后加水。烧开。放入腌制好的牛肉。煮至牛肉熟。然后根据个人口感再加盐调整咸淡。
然后我们把牛肉捞出来放到盆里。浇上汤。然后将干辣椒花椒的包洒在最上面。另起一锅，将油烧开。临在我们的水煮肉上。就完成了。
为了装饰我们可以切葱段撒在上面做点缀

yan_-yi

海音Sammi 发表于 2012-9-12 13:34
中国超市都会有卖水煮鱼或者水煮肉的调料的。买一包。里面有的就是一包酱料。一包干辣椒。有的好一点的里 ...

好详细吖。。

lz人真好。。。。

海音Sammi

yan_-yi 发表于 2012-9-13 07:49
好详细吖。。

lz人真好。。。。

哈哈~作为一个超级吃货。我很喜欢跟别人分享美食心得~哈哈。

Joyru

我饿了！

海音Sammi

Joyru 发表于 2012-9-15 23:02
我饿了！

哈哈~我的目的达到了

_Mika

水煮鱼的鱼是要在哪里买？哪种鱼？

海音Sammi

_Mika 发表于 2012-9-28 21:25
水煮鱼的鱼是要在哪里买？哪种鱼？

超市的catfish最好。做水煮鱼就是要用鲶鱼才好吃。但是一定要那胡椒粉和料酒去腥才好吃。不然鲶鱼土腥味大