北美微论坛

App下载
扫码下载 App
联系我们
1框架

[综合菜品] 深夜食堂

[复制链接]

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2014-6-30 09:35:36 | 显示全部楼层
赞!大爱!
回复

使用道具 举报

系主任

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

发表于 2014-6-30 09:36:23 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2014-6-30 10:31:14 | 显示全部楼层
辣!过瘾
回复

使用道具 举报

博士后

怪蜀黍_ʕ•ᴥ•ʔ

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

常驻居民最佳新人

发表于 2014-6-30 11:00:31 | 显示全部楼层
一直都是外面买cheese cake你好强
回复

使用道具 举报

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

常驻居民最佳新人

发表于 2014-6-30 11:19:57 | 显示全部楼层
好吃
衣服又瘦了
回复

使用道具 举报

禁止发言

发表于 2014-6-30 12:00:03 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

教授

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

发表于 2014-6-30 13:46:57 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

最佳新人

发表于 2014-6-30 14:31:52 | 显示全部楼层

蛋糕蛋糕~
火爆鸡筋$1
方便面$1
干脆面$1
iPhone数据线15包邮
weixin:daigou4x~
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

常驻居民最佳新人

发表于 2014-6-30 15:03:58 | 显示全部楼层
求cheesecake做法!
签名是什么?能吃吗?
回复

使用道具 举报

高中生

Rank: 3Rank: 3

 楼主| 发表于 2014-6-30 20:40:37 | 显示全部楼层

好滴~~~这就写~!


轻乳酪蛋糕:

材料:

1cream cheese奶油奶酪125g
2酸奶75g(我用的国内的,米国买不到的话可以用纯牛奶75g加少许柠檬汁)
3低筋面粉35g
4鸡蛋2个
5动物性淡奶油50g
6细砂糖50g

活底蛋糕模子一个,比较好脱模

做法:

把1.2.5放入搅拌机 料理机之类的 搅拌至无颗粒,加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅拌至顺滑
将蛋黄加入已经搅拌好的奶酪糊中搅拌均匀,然后低筋面粉过筛放进去混合均匀放进冰箱冷藏
打蛋器打发蛋清,在打发的过程中把糖分三次加入,蛋清打成奶油状差不多就好啦,大约五分钟左右
这时候把冷藏室的奶酪糊拿出来跟打发的蛋清混合,一定不要转圈混合因为这样会破坏气泡影响绵软口感,要从下面往上面翻
活底模内层涂上黄油,比较好脱模,将混合物倒入 在外层包一层锡纸(防止水浴加热的时候渗水,固定底的模子这一步省略) 放入烤盘,烤盘注水到芝士蛋糕高度的三分之一,烤箱160度60-70分钟 就搞定啦



回复

使用道具 举报

高中生

Rank: 3Rank: 3

 楼主| 发表于 2014-6-30 20:40:59 | 显示全部楼层

发啦发啦 看楼上~~~
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

最佳新人

发表于 2014-6-30 21:44:46 | 显示全部楼层

太棒了!有空去尝试下~多谢lz啦
火爆鸡筋$1
方便面$1
干脆面$1
iPhone数据线15包邮
weixin:daigou4x~
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2014-6-30 23:15:27 | 显示全部楼层

一直不知道淡奶油是啥 上次姐姐也和我说了 还有芝士奶酪是一片那种还是超市里一块的 ?
没有打蛋器是不是做不了哎
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2014-6-30 23:40:18 | 显示全部楼层
鱼头鱼头
回复

使用道具 举报

高中生

Rank: 3Rank: 3

 楼主| 发表于 2014-7-1 06:03:14 | 显示全部楼层
三个字的QQ 发表于 2014-6-30 22:15
一直不知道淡奶油是啥 上次姐姐也和我说了 还有芝士奶酪是一片那种还是超市里一块的 ?
没有打蛋器是不是 ...

淡奶油貌似是牛奶的提炼物?我也不是太清楚具体是虾米。。。奶油奶酪就是普通奶酪里面加了cream的 口感特好 抹面包或者bagel都可以的
木有打蛋器的话 打发蛋清太困难了。。。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部