#Luna's Recipe#泰式椰香红咖喱烤鸡

MrsMacLeod · 发表于 2013-2-4 13:48:21

本帖最后由 MrsMacLeod 于 2013-2-8 13:58 编辑

泰式椰香红咖喱烤鸡
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。

材料很简单：
整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
做法：
将整鸡洗干净，擦干水份。

用剪子把鸡胸中间剪开。

翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。

加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

杨皓阳 · 发表于 2013-7-12 11:41:48

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树熊映 · 发表于 2013-7-12 12:22:00

好好吃的感觉

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杨皓阳杨皓阳当前离线最后登录 2017-6-21 金钱 2111 注册时间 2012-9-24 阅读权限 0 帖子 3560 精华 0 积分 7309 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	发表于 2013-7-12 11:41:48 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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