【副食品-9~11M】咬食期的副食品熬制

YokyChou

小baby成长的速度真的很快~
一眨眼，小乐已经十个半月大了！！
而9~11个月的宝宝也正式进入副食品的咬食期阶段，
妈咪们一起来看看这个阶段的副食品制作过程吧！



9~11个月咬食期
进入咬食期的宝宝，用餐次数也开始和大人一样变成一日三餐。
而且宝宝能够吃得食物种类也逐渐增加。
这个时候要慢慢增加食物的硬度及大小，培养宝宝的“咬食力”！
*请注意！是慢慢的增加食物硬度、大小！让宝宝慢慢的接受是很重要的。
这个时期的宝宝多数还没有长出臼齿，
所以建议妈咪们将食物调理成容易用牙龈压碎的硬度。

咬食期注意事项：
〉慢慢增加食物硬度、大小
〉可以准备宝宝可以拿在手上吃的食物或小零食，让宝宝学习自己吃东西。
〉宝宝咬食力提升，可以增加牛瘦肉、猪瘦肉、红肉鱼、贝类，
   但一定要调理至软嫩到可以用牙龈磨碎的程度。
〉保持食物的清淡，不要加任何的盐巴和调味料，否则会造成宝宝肾脏的负担。
   可以多多利用食材的天然香气来增加食物的鲜甜味。

9~11个月的宝宝用餐时间范例表：
（可以根据妈咪作息稍作调整，这只是参考）
早上   6点：母乳/配方奶
        10点：副食品+母乳/配方奶
下午 14点：副食品+母乳/配方奶
        18点：副食品+母乳/配方奶
晚上 22点：母乳/配方奶

副食品制作开始！！

小乐的副食品我会坚持加很多蔬菜，
水果的部分我会另外打碎变成加餐当午后小点心来喂他。
而不同蔬菜砖或食物砖则可以自由搭配五倍粥来做不同的菜色调配。



这次煮的分量大概是小乐的4天用餐分量，
分成：炖汤熬煮、电锅蒸煮、水煮方式
炖汤熬煮（汤的部分大人可以一起吃）
电锅蒸煮（用蒸的方式食材的营养和新鲜度比较不会流失）
水煮方式（单样的纯蔬菜我会用水煮1分多钟的方式保留住鲜度和营养）

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炖汤熬煮：
过滤水煮开之后，将以下提到的食材全部丢入锅中即可。
（海带、蘑菇、洋葱、佛手瓜、玉米、胡萝卜、蕃茄）
起锅前一小时加入柴鱼片继续炖煮。
鸡肉下锅前记得事先川烫去除腥味~
总共炖煮时间至少2小时（大火煮10分钟，其他时间均小火）


〉海带、柴鱼片（制作和风高汤的重要关键）


〉蘑菇、洋葱


〉佛手瓜（天然的植物胶原蛋白）
〉玉米、胡萝卜、蕃茄




〉无盐无任何添加的新鲜鸡肉
（下锅炖汤前记得川烫去除腥味）<---重要！


大火煮10分钟


小火继续炖煮2小时





2小时后好喝的日式鸡肉蔬菜煲汤就完成了！

宝宝鸡肉副食品取材：
取一块鸡肉-->仔细去骨-->将鸡肉剪碎或切碎成平均0.5公分的大小
捞一些鸡肉蔬菜煲汤的食材（佛手瓜、蕃茄、胡萝卜、玉米、海带）
将食材中加入熬煮好的无盐无调味汤头，一起用电动搅拌棒打碎成汁。
将打碎的酱汁和碎鸡肉一起搅拌均匀，好吃的鸡肉砖就完成了！
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电锅蒸煮：
像是南瓜、番薯等食材最适合用蒸煮的方式来保留食材的鲜甜度。
蒸煮好的食物捣碎或者用电动搅拌棒打碎即可快速做成副食品蔬菜砖~


胡萝卜、南瓜、玉米我会另外用电锅蒸煮的方式来烹煮。



煮饭神器：大同电锅！！！登场！！！！
大同电锅在台湾可以说是家家户户必备！！
建议妈咪们都可以入手一个~



可以拿来快速煮红豆汤、煮任何的粥品、煮饭、加热副食品、消毒宝宝的器皿等，
真的很好用~~~
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水煮方式：
新鲜的绿叶蔬菜一般我都会用水煮的方式来烹调~
主要是因为绿色蔬菜煮太久营养和口感会变差，
所以用水煮的方式最为适合：）
下滚水一分半钟后捞起，用电动搅拌棒打碎或切碎即可做成蔬菜砖。








煮好的蔬菜用电动搅拌棒打碎或切碎即可做成蔬菜砖。



打好的副食品砖像这样~
我习惯将他们分装在制冰盒内，冷却后冷冻起来就好！
宝宝要吃的时候拿出3种不同口味的蔬菜砖，
和五倍粥的米砖一起倒出来在碗里微波1分半就可以立刻吃了~

这次的分享先到这里咯！
希望对妈咪们有帮助~~


更多相关文章请见：
【副食品-5M】小乐的第一口副食品十倍粥粥
里面有副食品初期制作、工具怎么准备、哪里买等内容哦！
【副食品-7、8M】小乐的副食品熬制
里头详细写到压食期的宝宝副食品该如何准备等内容~


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La盘丝洞de天天

漂亮的妈妈

这么快又一年

哇 好细心的妈妈呀

金镶玉-秋莫言

太细心了。。。我默默滴摸着自己的肚子对我家女汉纸说：麻麻没耐心，你能吃糙一点么

呆呆木瓜USA

真细心！

扯线_玩偶

天啊~~你太能干了！要是能把这个帖子置顶就好了，这样以后找起来方便

沐浴着夕阳

金镶玉-秋莫言 发表于 2014-5-20 16:27
太细心了。。。我默默滴摸着自己的肚子对我家女汉纸说：麻麻没耐心，你能吃糙一点么 ...

我笑翻了可以么

沐浴着夕阳

好棒
问个题外话
你家那个炉子加热圈下面那个盘子是用什么清洁剂清洁的？

YokyChou

沐浴着夕阳 发表于 2014-5-21 09:43
好棒
问个题外话
你家那个炉子加热圈下面那个盘子是用什么清洁剂清洁的？

我都會拔起來用洗碗精直接刷 擦乾 晾乾 裝回去

Claire離離小姐

哎呀Yoky，你的这些副食的制作方法我都好喜欢啊 女人的母性果然是天生的 虽然我还没有宝宝但是看着小乐这么可爱就忍不住想幻想自己以后该怎么照顾宝宝 自从看了你的帖子后 我真的觉得自己太不够精细了 这些食品制作简直是一万个赞！！！！！我要赶紧学习起来！！！不能像我妈妈照顾我一样简单粗暴 导致我的肠胃功能到现在都还是一个悲剧

YokyChou

Claire離離小姐 发表于 2014-5-27 12:47
哎呀Yoky，你的这些副食的制作方法我都好喜欢啊 女人的母性果然是天生的 虽然我还没有宝宝但是看着小乐这么 ...

每个礼拜都要想菜单 每次都要做大概2、3小时（加上炖汤时间）
真的满累人的...
但为了宝宝的健康发育 只能拼了！！！

Claire離離小姐

YokyChou 发表于 2014-5-27 13:57
每个礼拜都要想菜单 每次都要做大概2、3小时（加上炖汤时间）
真的满累人的...
但为了宝宝的健康发育 只 ...

一切为了宝宝！！！！你真的是超级细心的好妈妈！！！我要向你学习！!!!或许对于我这个厨艺爱好者而言 做这些菜应该是很享受并乐在其中的吧

家有俩个小宝贝

这个好

babycea

這個要mark...我也要準備好喂不同的輔食了