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[热菜] 【烤火鸡】

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博士后

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发表于 2020-11-26 14:10:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 乖乖小玩子 于 2020-11-26 14:14 编辑

感恩节来了,今年YQ不能走亲访友,那就在家烤火鸡吧!火鸡购于Foodmaxx, 29 cents/ lb,一只火鸡买下来才$5。

清洗控水之后,接下来是制作过程:

1,简单腌制:

盐+黑胡椒粉+迷迭香粉+白酒,涂抹于火鸡表面,让它去一边休息一下。

2,涂抹酱料:

黄油+黑胡椒粉+盐+蒜蓉+迷迭香粉+柠檬皮细屑(用擦子擦或用刀剁)

把鸡胸上的皮,用手插进去轻轻剥离撑开,把一部分涂抹酱料均匀塞到皮里面去。

剩下一部分酱料均匀的抹到火鸡表面。不够的话,再化开一块黄油,刷到表面去。可以再多洒些盐,因为鸡很大,盐少了没有味道的。

3,填充材料:

洋葱+芹菜+胡萝卜+苹果+黑胡椒+迷迭香+大蒜+盐+柠檬
食材切块。可按喜好加减蔬果。
(倒一点培根油,拌一下,没有的可以省略。)

把一部分填充材料倒进鸡肚子里,用几根牙签把敞着口的鸡皮串起来或者缝上,以里面东西不掉出来为准。

剩下的食材都放到烤盘里。

4,烤制:

烤盘里可以放一个烧烤架,没有的可以直接用剩下的蔬果食材当垫子,把火鸡放上去。

烤箱400度左右预热,350-400度烤制。根据鸡的大小来决定时间,14-18磅的火鸡要烤4个小时左右。


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大学生

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发表于 2020-11-26 14:40:42 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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 楼主| 发表于 2020-11-26 15:04:43 来自手机 | 显示全部楼层

谢谢!火鸡还在烤着呢
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博士后

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 楼主| 发表于 2020-11-26 16:33:26 来自手机 | 显示全部楼层
烤好了!出炉!

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高级院士

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发表于 2020-11-26 17:00:09 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2020-11-26 19:52:32 来自手机 | 显示全部楼层
牛批牛批 烤火鸡是个技术活
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副教授

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发表于 2020-11-26 20:12:20 来自手机 | 显示全部楼层
看着好吃,看到配料直接告诉自己不吃了  
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博士后

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发表于 2020-11-26 21:42:57 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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血拼贵人

发表于 2020-11-26 21:43:39 来自手机 | 显示全部楼层
好肥美啊~
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大学生

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发表于 2020-11-26 23:16:17 来自手机 | 显示全部楼层
看着流口水了
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教授

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发表于 2020-11-27 03:22:33 来自手机 | 显示全部楼层
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大学生

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发表于 2020-11-27 05:38:25 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

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圣诞限量

发表于 2020-11-27 08:43:18 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2020-11-27 09:15:04 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈
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游客

发表于 2020-11-27 10:09:18 | 显示全部楼层
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