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微论坛 › 北美吃货 › 【广式家常，鲫鱼豆腐汤】

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[吃货常识] 【广式家常，鲫鱼豆腐汤】

瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

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楼主

发表于 2014-3-9 18:08:07 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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俗话说，没有不喝汤的广州人，更没有不做鲫鱼豆腐汤的广州人家！
由此可见，汤水在广式饮食里所扮演的重要角色，而芸芸众汤之中，这个鲫鱼豆腐肯定是家常餐桌上出现频率最高的汤~
其具体做法是：
1，鲫鱼洗净，豆腐切小块，姜切片；
2，热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄颜色翻面，同样煎至金黄颜色；
3，加开水没过鱼身2-3cm，大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟，出锅前5分钟调入盐，最后放香葱。

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123，齐步走！

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喪Win與Zombie

Rank: 10

沙发

发表于 2014-3-9 18:12:53 | 只看该作者

得闲都整下先

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Journie晒月亮

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板凳

发表于 2014-3-9 18:15:02 | 只看该作者

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庄庄爱旅游

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地板

发表于 2014-3-9 18:17:45 | 只看该作者

up 我最喜欢了！

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今夕何夕-_-C

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5^#

发表于 2014-3-9 18:28:38 | 只看该作者

能买到鲫鱼吗？

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

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6^#

楼主| 发表于 2014-3-9 18:30:28 | 只看该作者

今夕何夕-_-C 发表于 2014-3-9 20:28
能买到鲫鱼吗？

中超随便买，你想要多少都有！

123，齐步走！

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今夕何夕-_-C

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7^#

发表于 2014-3-9 18:36:51 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2014-3-9 17:30
中超随便买，你想要多少都有！

也是叫鲫鱼吗？之前去买怎么都找不到这两字。

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平平14

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8^#

发表于 2014-3-9 18:45:33 | 只看该作者

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平平14

Rank: 13

9^#

发表于 2014-3-9 18:46:23 | 只看该作者

今夕何夕-_-C 发表于 2014-3-9 17:36
也是叫鲫鱼吗？之前去买怎么都找不到这两字。

是的

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

10^#

楼主| 发表于 2014-3-9 18:49:13 | 只看该作者

今夕何夕-_-C 发表于 2014-3-9 20:36
也是叫鲫鱼吗？之前去买怎么都找不到这两字。

有中国人的地方就肯定有鲫鱼！我想这里没有谁会住的比我还山卡拉的了，我都买得到~

点评

grandmom乐悠悠

我这儿没有中超，买不到，比你那儿还农村。发表于 2014-3-10 09:40

123，齐步走！

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今夕何夕-_-C

Rank: 8 Rank: 8

11^#

发表于 2014-3-9 20:14:43 | 只看该作者

瀚海云天US 发表于 2014-3-9 17:49
有中国人的地方就肯定有鲫鱼！我想这里没有谁会住的比我还山卡拉的了，我都买得到~
...

谢啦，下次去超市好好找找。

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喵喵嚓嚓

Rank: 12

12^#

发表于 2014-3-9 21:20:48 | 只看该作者

还有韭菜……

喵喵喵喵喵

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覌音瑤变兔子了

Rank: 18

13^#

发表于 2014-3-9 22:22:27 | 只看该作者

这个不是哪儿都有的家常菜么？粤菜？

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

14^#

楼主| 发表于 2014-3-10 05:43:35 | 只看该作者

覌音瑤变兔子了发表于 2014-3-10 00:22
这个不是哪儿都有的家常菜么？粤菜？

我是广州人，说的只是自己清楚知道明白的事~
因为从来没跟其他地方的人一起过过家常生活，所以不清楚其他地方的家常饮食原来跟广州是一样的~

123，齐步走！

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瀚海云天US

团结紧张，严肃活泼的家里蹲集团CEO

Rank: 15

15^#

楼主| 发表于 2014-3-10 05:44:36 | 只看该作者

喵喵嚓嚓发表于 2014-3-9 23:20
还有韭菜……

韭菜鲫鱼汤吗？

123，齐步走！

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