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[热菜] 焖三文鱼头

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博士后

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发表于 2020-6-9 21:47:03 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼头用酱油,辣椒,鱼露和白糖先腌一下,锅底淋油,油上铺满蒜子,然后将鱼头铺在蒜子上面,开小火,盖上锅盖,焖几分钟,隔盖观颜色,鱼头颜色变熟就开盖翻一下,注意不要翻太多下,小心把鱼铲散了,轻轻把未熟的翻面即盖上盖子继续焖,全程不用加一滴水,因为鱼头会出水,水和铺底的蒜子足够将鱼头焖熟,但是全程不能大火,大火会焦底~
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系主任

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发表于 2020-6-9 22:16:30 来自手机 | 显示全部楼层
赞赞赞,我也喜欢吃鱼头
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大学生

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发表于 2020-6-10 04:15:31 来自手机 | 显示全部楼层

回复:happyliu

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研究生

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发表于 2020-6-10 05:15:08 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2020-6-10 06:36:02 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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最佳新人

发表于 2020-6-10 09:25:56 | 显示全部楼层
我们家是买了,煎一下,然后放豆腐炖汤
下次试试你的方子
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高级院士

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发表于 2020-6-10 10:28:38 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2020-6-10 10:36:23 来自手机 | 显示全部楼层
这个鱼头油很大
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副系主任

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发表于 2020-6-10 10:44:53 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2020-6-10 11:09:14 来自手机 | 显示全部楼层
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大学生

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发表于 2020-6-10 12:54:33 来自手机 | 显示全部楼层
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研究生

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发表于 2020-6-10 13:41:05 来自手机 | 显示全部楼层
厉害厉害,不怎么会吃鱼头…
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副系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2020-6-10 13:51:07 来自手机 | 显示全部楼层
看起来好好吃
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版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章种草佳嫔

发表于 2020-6-10 15:01:09 来自手机 | 显示全部楼层
赞赞赞赞赞
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系主任

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

发表于 2020-6-10 16:30:21 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈
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