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[教程] 家常菜第四集:港式菜经典-滑蛋虾仁

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博士后

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圣诞限量

发表于 2020-1-7 00:27:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 卖火柴去旅游 于 2020-1-7 00:27 编辑

前言:滑蛋虾仁是一道有菜有肉有碳水的菜式。视频简单明了,不妨动手做做看,你会体会道幸福的感觉就是这么简单。

一,材料:
整只虾:8(约260克)

洋葱:半个

蒜:1个

花生油:10克

米酒:10克

水:400毫升

韭黄:40克

油菜心:2根

香油:5克

二,做法:
1,先做虾汤,取整只虾的头和壳。 切洋葱丁半个,蒜切成片。虾仁用海盐和白胡椒腌制15分钟
2,先用油把洋葱和蒜片爆香,加入虾壳和头炒1分钟,加入米酒,待米酒蒸发1分钟后,加入水,大火烧煮15分钟,然后隔渣取汤汁放在一边备用。
3,切葱花,韭黄, 油菜心用清水煮熟。把水和玉米淀粉做成勾芡水。 鸡蛋打在碗里搅拌均匀。
4,取一大锅,锅中放入虾汤,然后加入虾仁,炒至虾仁7分熟后,加入勾芡水,等汤汁变浓稠后,转小火加入鸡蛋液等1分钟。
5,等鸡蛋液稍有凝固后,出锅,把虾仁滑蛋浇在米饭上即可享用。

三:更加详细的做法欢迎点击Owen's Kitchen 的教学频道:https://youtu.be/hAlkc3Ai-H8
谢谢论坛的朋友支持和观看,我们下周再见!
IMG_4832.JPG
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版主

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发表于 2020-1-7 01:10:22 来自手机 | 显示全部楼层
这就是你说的快手下饭菜你?已收藏!
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高级院士

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发表于 2020-1-7 01:13:43 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2020-1-7 01:14:01 | 显示全部楼层
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系主任

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发表于 2020-1-7 04:57:03 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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圣诞限量

 楼主| 发表于 2020-1-7 09:37:06 来自手机 | 显示全部楼层
甜蜜琳 发表于 2020-1-7 01:10
这就是你说的快手下饭菜你?已收藏!

嗯,这是其中一个啦。哈哈哈
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副系主任

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发表于 2020-1-7 13:28:38 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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最佳新人精华达人旅游达人

发表于 2020-1-7 14:19:38 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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最佳新人精华达人旅游达人

发表于 2020-1-7 14:19:53 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2020-1-7 17:12:16 来自手机 | 显示全部楼层
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高中生

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发表于 2020-1-7 19:54:02 来自手机 | 显示全部楼层
赞. 去YouTube 看了视频. 很好. 希望以后更新更多菜式
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副系主任

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发表于 2020-1-7 22:25:10 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2020-1-8 12:12:02 | 显示全部楼层
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博士后

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圣诞限量

 楼主| 发表于 2020-1-8 14:06:34 来自手机 | 显示全部楼层
可可123 发表于 2020-1-7 19:54
赞. 去YouTube 看了视频. 很好. 希望以后更新更多菜式

谢谢你的支持哦。最近会出甜品视频
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博士后

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发表于 2020-1-8 21:05:49 来自手机 | 显示全部楼层

回复:卖火柴去旅游

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