想减肥？看看红烧肉，自动放弃吧。

yuen · 发表于 2020-1-5 12:13:28

金雷_Gin · 发表于 2020-1-5 12:19:24

wayu9527 发表于 2020-1-5 06:41
咱俩说的好像没有任何区别

有的，看图你的是中火一锅翻炒，我的做法是煎，就是用平底锅，把肉一块块放上去，手动一块块翻面，确保四面都焦黄。中间还要隔一会就把煎出的猪油倒出来，不然就变成油炸了。我这个做法麻烦点，但是口感在炖完之后没的说，油脂含量被压到了最低
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v海阔天空v · 发表于 2020-1-5 12:43:22

wayu9527 · 发表于 2020-1-5 14:55:05

金雷_Gin 发表于 2020-1-5 12:19
有的，看图你的是中火一锅翻炒，我的做法是煎，就是用平底锅，把肉一块块放上去，手动一块块翻面，确保四面 ...

翻炒和煎有什么区别么？最后都是到把油脂炒出来，这肉还有区别了？
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wayu9527 · 发表于 2020-1-5 14:58:09

金雷_Gin 发表于 2020-1-5 12:19
有的，看图你的是中火一锅翻炒，我的做法是煎，就是用平底锅，把肉一块块放上去，手动一块块翻面，确保四面 ...

实际来讲，这肉不需要过水，过了热水的猪肉，水会把脂肪锁在肉里，一定要生炒，还有就是你说的煎的同时往外倒油，我想问问你买的头要多肥，你要煎多久会有那么多油？不要提出一些大同小异的意见，要是不服，完全可以pk一下，奉陪到底。
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长了眼袋的黄桃 · 发表于 2020-1-5 15:34:36

lynnnnnnnn · 发表于 2020-1-5 15:43:52

lynnnnnnnn · 发表于 2020-1-5 15:44:08

金雷_Gin · 发表于 2020-1-5 16:29:13

wayu9527 发表于 2020-1-5 13:58
实际来讲，这肉不需要过水，过了热水的猪肉，水会把脂肪锁在肉里，一定要生炒，还有就是你说的煎的同时往外 ...

呃。。我是在分享，尝试跟你讨论我的做法，又不是在一较高下。你为啥这么aggressive？你要是觉得被冒犯了，那我道歉，请你忽略我的回复。
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