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博士后
  
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前言：海胆不仅可以生吃，而且还可以用来炒饭！这是一道吃完再想吃，简单易学，拿得出手的硬菜。
一，材料：
海胆肉：1磅，隔夜米饭：400克，红葱丁：30克，葱花：30克，莴笋丁：50克，花生油：10-15毫升，鸡蛋黄：2个
无盐黄油：1小块，日式调味盐：适量，白胡椒：适量
二，做法：
1，首先将鸡蛋黄与隔夜米饭混合起来
2，把红葱切成丁，切葱花，切莴笋丁。
3，把海胆1磅海胆分成2份，1部分用来装饰用，另外一部分加入进米饭里炒
4，热锅热油，先把红葱丁爆香，然后加入米饭炒散 约2分钟，然后加入莴笋丁，黄油，盐巴，黑胡椒，加入黄油一起炒至均匀，约2分钟。
5，尝一下炒饭是否够味道，最后加入海胆和葱花炒一下，出锅。
6，出锅后，在炒饭上面摆好装饰用的海胆，撒上日式调味紫菜盐即可享用。
三，更加具体的教学方法可点击Youtube 教学链接https://youtu.be/WMtkHmlpS-U
四，技巧总结：
1，没有隔夜饭的朋友，可以用刚煮好的米饭炒，但炒饭时需多用勺子拌散米饭。
2，炒饭时最好用不粘锅炒，如用铸铁锅炒，可适量增加一点油和铸铁锅需提前预热一段时间，否则，米饭容易粘锅。 |
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发表于 2019-11-17 00:35:09
变色卡
发表于 2019-11-17 03:13:31
