太想念校门口的凉皮了

李树开花 · 发表于 2019-8-23 19:57:27

看着我也想吃了
来自: iPhone客户端

贝贝的1943 · 发表于 2019-8-23 20:06:31

yoghurthaha 发表于 2019-8-23 16:43
洗面不到位指的是什么呢？时间不够长还是？
我都沉淀一晚上，蒸的时候也有锅盖，不过我没有凉皮罗罗，是用 ...

我和你的情况一样，容易裂，而且粘，切完稍微一调就断成节节了。
来自: iPhone客户端

麦田里的疯子 · 发表于 2019-8-23 20:16:59

我也是馋的不行，自己做了几次，因为外面买的好难吃

来自: iPhone客户端

麦田里的疯子 · 发表于 2019-8-23 20:18:16

上面是凉粉这个是凉皮

来自: iPhone客户端

罗兰小雨 · 发表于 2019-8-23 20:19:01

想念校门口的陕西臊子面和肉夹馍

来自: iPhone客户端

小小菠萝花 · 发表于 2019-8-23 22:48:27

yoghurthaha 发表于 2019-8-23 16:43
洗面不到位指的是什么呢？时间不够长还是？
我都沉淀一晚上，蒸的时候也有锅盖，不过我没有凉皮罗罗，是用 ...

发现问题了

沉淀一晚上肯定不行呀，时间太久了你那凉皮浆就太浓稠了做出来肯定会断，四小时正好，千万不要再久了。然后一定要让放凉皮的盘子直接接触水加热的，纯蒸也不行。我也没有做凉皮的盘子，我是用的一个平底炒菜锅，里面铺上五六双筷子，然后加水末过筷子一点。把凉皮浆放在瓷盘里，等锅里水开了，再放到锅里的筷子上，盖上盖子蒸。这样子盘子底部就可以接触沸水了。每个皮蒸个一分钟到一分半钟就可以了。
来自: iPhone客户端

blingblinggirl · 发表于 2019-8-25 22:43:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

无可厚非 · 发表于 2019-8-26 03:10:59

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

yoghurthaha · 发表于 2019-8-26 07:41:27

小小菠萝花发表于 2019-8-23 22:48
发现问题了沉淀一晚上肯定不行呀，时间太久了你那凉皮浆就太浓稠了做出来肯定会断，四 ...

我是沉淀了一晚上加了水
但是我昨天试了直接用罗罗蒸，果然比较好！之前可能我就是纯蒸了，不行

二呆要革命 · 发表于 2019-8-26 14:16:59

blingblinggirl 发表于 2019-8-25 22:43
不是陕西人但是超级爱吃凉皮。。。。

哈哈哈，不是老乡也没关系～喜欢就多吃点
来自: iPhone客户端

wendylalala · 发表于 2019-8-26 14:25:18

哈哈哈哈哈哈我也喜欢吃
来自: iPhone客户端

匿名 *发表于 2019-8-26 16:39:51* · 发表于 2019-8-26 16:39:51

哇突然看到了好餓
来自: iPhone客户端

十里平湖 · 发表于 2019-8-26 17:28:58

人家本来在highway上已经被堵的很绝望了，而你们把我说的甚至更饿了........
来自: iPhone客户端

北美微论坛

[心情闲聊] 太想念校门口的凉皮了

最佳新人

常驻居民

blingblinggirl blingblinggirl 当前离线最后登录 2019-10-31 金钱 78 注册时间 2019-7-15 阅读权限 0 帖子 38 精华 0 积分 79 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	22^# 楼主\| 发表于 2019-8-25 22:43:52 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

无可厚非无可厚非当前离线最后登录 2024-4-13 金钱 23450 注册时间 2015-10-1 阅读权限 0 帖子 17847 精华 0 积分 26387 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	23^# 发表于 2019-8-26 03:10:59 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报