自制家乡小吃—烤面筋（厨房小白也能做～）

xixi1314

第一步：材料
costco买的高筋面粉（出筋量很大）
面粉加入少许盐，然后加水和成不硬不软的面团（软硬适中最好，太干太硬不好洗面，手会累 ）醒30分钟

第二步：洗面筋
把面团放在一个大点的盆里加凉水揉搓，像洗衣服一样揉，水会越变越白，把淀粉洗出来。用洗个七八遍，直到水变清，剩下的就是面筋（淀粉水也可以留下不倒掉做成凉皮或擀面皮）面筋静置30分钟稍微揉一下就变得光滑有劲

第三步：煮面筋
把面筋铺平成长方形，切成条用筷子夹住一头开始卷，卷好后烧一锅开水，水滚开放入面筋煮15-20分钟左右，然后切花

第三步：调酱料
辣椒油（自制葱油炸的辣油）+少许芝麻酱+一点蚝油+一点白糖+适量盐拌匀刷匀面筋

第四步：烤面筋
烤箱400度10-15分钟（自己看情况外皮烤焦点就好了）








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爱笑的蘑菇头

哇，好想吃啊
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grandmom乐悠悠

好棒。     
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xixi1314

爱笑的蘑菇头 发表于 2019-8-14 16:28
哇，好想吃啊

试试看
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xixi1314

grandmom乐悠悠 发表于 2019-8-14 16:37
好棒。

谢谢
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2015青柠檬

面粉是哪一种？能发张图吗
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小曉VK

好棒哦
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honeyababy

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sandychow215

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sandychow215

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sandychow215

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Jayvee

好棒
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xixi1314

2015青柠檬 发表于 2019-8-14 16:52
面粉是哪一种？能发张图吗

可以，要晚一会拍
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笙歌eva

会做吃的的人都是厉害人！
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漠_悠_尘

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