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[教程] 【七夕特辑】韩式辣脊骨土豆汤~

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研究生

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发表于 2019-8-7 08:01:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Ragdoll 于 2019-8-7 10:22 编辑


韩式猪骨汤是韩餐中的代表菜,也叫醒酒汤。 当宵夜真的无比合适并且罪恶~  其实这道菜十分简单,材料也十分便宜, 只要按照我的配料,绝对能做出最正宗的韩国味道。 做一锅可以叫上几个小伙伴一起吃。 方子大概是2-3个人的量。



哈哈~ 视频请移步 [url=http://www.bilibili.com/video/]http://www.bilibili.com/video/av62629956[/url]

DSC08326 (1).jpg
DSC08311.jpg
DSC08308.jpg



用料  
猪腔骨1400g
白菜大半个
土豆3个
紫苏籽40g
猪骨汤料

小葱2根
香叶2-3片
4-5片
1个
白洋葱1个
黑胡椒3g
韩式黄豆酱2勺
10杯
干香菇3个
韩式酱料

韩式辣椒粉50g
韩式黄豆酱2勺
韩式辣酱1勺
鱼露3勺
一半紫苏子
蒜末8瓣
黑胡椒3g
猪骨汤一小碗
炒饭(可以不做)

米饭1碗
海苔1片
蒜末6粒
辣白菜20g
芝麻少许
香油少许



1. 猪骨泡水半小时, 另起一锅水煮十分钟,然后冲洗干净。
1.png


2. 另起一锅水,放入猪骨和猪骨汤料。煮开后转中火,炖1.5个小时
2.png


3.准备韩式酱料的材料,紫苏子要炒熟炒香, 磨碎。取一点猪骨汤帮助混合。
3.png


4.搅拌均匀
4.png


5.大白菜去根, 煮一分钟,泡冰水,然后撕成条。
5.png


6.猪骨汤熬好后,取出调料。
6.png


7.准备要吃的蔬菜, 白菜可以取一点韩式酱料腌一下。 土豆切大块。
7.png


8.把蔬菜放入猪骨汤锅。加盖煮十分钟。
8.png


9.这里正宗的会放紫苏叶,如果能买到可以放一些,,如果没有的话,放蒜苗也很好。 上面再放一把金针菇, 然后再把剩下的紫苏籽粉浇上来。就可以上桌啦。 上桌后可以继续煮,越煮越香。
9.jpg


10.剩一些汤底可以加上我们炒饭的配料下锅炒。 混合均匀后铺满锅底。形成锅巴以后就可以吃了。
10.png



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高级院士

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发表于 2019-8-7 08:52:42 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2019-8-7 10:44:59 来自手机 | 显示全部楼层
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研究生

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助理教授

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博士后

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大学生

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发表于 2019-8-7 18:16:32 来自手机 | 显示全部楼层
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系主任

努力做氣質女皇❤

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最佳新人常驻居民

发表于 2019-8-7 19:13:26 来自手机 | 显示全部楼层
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匿名
匿名  发表于 2019-8-7 22:34:26
大蒜不剥皮也不切掉屁股的么...
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