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[活动] 【夏季美食】高压锅做酸奶——复刻小时候的味道

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副系主任

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情人节限量

发表于 2019-7-20 22:11:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 tiffanitiffani 于 2019-7-20 22:13 编辑

Prime day 和macys小黑五过去了,想必不少人都收了好便宜的电高压锅,下面我要献上我从未失败过的超简易高压锅酸奶制作方法。其实也不需要插电,用电高压锅是为了能密封保温。
首先,准备材料
全脂牛奶(脱脂也可以,只是没那么好吃。减肥也不差这一点,尽量用好吃的吧)
你喜欢的酸奶(这是种子。我一直用图上这种希腊酸奶。)
白糖
一个煮奶用的锅
装酸奶的容器(一个或者若干)
IMG_4419.jpg


第二步,全脂牛奶加糖,小锅煮开,中小火,时不时搅拌一下,有小泡泡以后再等两三分钟。加多少糖你自己控制吧,我一般是一个cup牛奶一大勺糖。
IMG_4421.jpg


第三步,冷却牛奶,自然冷却或者水浴都可以。冷却以后加一勺酸奶,然后倒进干净的容器。我一般用塑料盒,所以就用酒精消毒一下。其实洗干净就行,不消毒一般也没事。
IMG_4422.jpg

第四步,高压锅内胆加适量热水,温度是,伸手进去感觉很烫,但是能坚持,大概是60度吧。然后把前面的牛奶容器放进高压锅,别让高压锅里的水高过容器口。不需要密封,盖紧高压锅盖子就行。
IMG_4423.jpg


第五步,等8小时左右,效果如图,完全是小时候玻璃瓶酸奶的味道。如果想要希腊酸奶那种很绵密的感觉,需要自己用纱布挤压过滤一下。
IMG_0035 2.jpg


自己做的酸奶直接吃,或者做frozen yogurt、smoothie都很好。最近买了一袋不甜的葡萄,都加香蕉、酸奶做成smoothie了,很不错。你如果也不幸买到了不好吃的水果也可以试一下这样处理。祝大家吃得开心~
IMG_0302.jpg


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副系主任

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情人节限量

 楼主| 发表于 2019-7-23 17:09:01 来自手机 | 显示全部楼层
终于显示出来了
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副教授

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发表于 2019-7-23 17:14:44 来自手机 | 显示全部楼层
赞赞赞!!
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副系主任

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情人节限量

 楼主| 发表于 2019-7-23 18:27:20 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2019-7-23 18:50:44 来自手机 | 显示全部楼层
夏天真需要这些
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高级院士

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发表于 2019-7-25 09:09:28 来自手机 | 显示全部楼层
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副教授

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发表于 2019-7-25 21:42:27 来自手机 | 显示全部楼层
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