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[宝宝喂养] 长篇之辅食

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博士后

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发表于 2019-6-2 19:26:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
前两天 来论坛上分享了几张我手工意面的图片,感谢这么多宝妈或即将当妈们的点赞!今天上来详细跟大家分享一下我的辅食经验和做法,不指望大家学着做,只希望能给犯愁的宝妈点灵感。

首先,我家女宝儿16个月,典型的挑食孩儿!肉类除了Walmart买的烤鸡,其余肉类一律不吃,吃到嘴里也会吐出来。之前吃过几次虾肉饺子,后来就不吃了。菜类,直接给一律不吃!主食:米和面都爱吃。水果:爱吃西瓜,橙子和红梅。有时候会吃香蕉。别看说现在吃的挺好、这都是从14个月以后慢慢好起来的,之前能吃一口我就高兴的不得了。所以孩子不吃饭的宝妈不用太着急、慢慢来,新的事物一般需要三天的时间、三天后或许孩子突然就爱吃了!
给大家提个醒,宝宝吃面和米会有便秘的问题,我家宝之前便秘很严重,所以米类我都从白米换成了糙米(brown rice)而且现在每天我给她喝西瓜+火龙果/kiwi汁,火龙果最有效最快,如果买不到火龙果,就直接李子汁吧!也管用!不过提醒宝妈在混合水果打汁的时候要先上网查查可不可以混合吃,有的水果和在一起会影响维生素。

OK,咱们进入正题:给大家介绍几个我自己做的辅食,不好意思没来的及照照片,希望我的文字让让大家看明白。

1 糙米鸡肉蔬菜粥
材料:糙米 鸡肉(我上面说过我家孩子只吃Walmart的烤鸡,所以我直接用的就是熟鸡肉)各种蔬菜  盐少许
做法:糙米煮成粥,糙米不会有白米粘稠、不过也会软,等待糙米变软后,加入鸡肉块/末, 最后加入蔬菜,少许盐即可。
2 煎饼
具体做法就不多说了 只要有煎饼神器 一切都好搞定!amazon就有卖,而且不贵!我就说说我怎么准备的材料。薄脆:很简单,我直接去中超买现成的饺子皮/混沌皮,回家一炸即可,或者可以去Walmart买春卷皮(一般会和豆腐累放在一起)回家一炸即可。酱:豆瓣酱+蚝油+酱豆腐+糖+甜面酱+生抽 煮开晾凉。 面糊:各种面+鸡蛋+水 调开即可。我很早之前发过煎饼的帖子,大家如果需要可以去找一找。孩子爱吃的午餐肉,也可以放一些菜进去。
3 炸油条
不用多说 最简单,去超市买pizza crust,回家切小段,如果想吃咸放少许盐 两小段重叠,用筷子从上往下一压,两边一揪、下锅一炸 完事儿!
4 蒸面(发面)
材料: 面粉, 干发酵粉 (国内牌子之前我用安琪,后来用完了,就从网上定了美国的dry yeast, 很好用,感觉比国内的有劲儿) 白糖 温水(比自己手的温度略高即可,不能太烫,否者发不起来)
先将发酵粉用温水调开备用,面粉放少许糖混合,加入发酵粉混合,再逐步加入温水揉成面团,面团不要太软。密封等待发酵,温室中一般40-90分钟。
花卷做法:取出一块儿差不多手大小发好的面团,揉一揉,排除中间的空气,洒面粉擀面杖擀成圆形,不用很薄,但也不要太厚。 表面上均匀抹上食用油和食盐,把面从地下往上卷(跟卷地毯的方法一样)卷完后切段,(尽量是双数)两段面重合,用筷子从上往下压,这时候就能看到花形出来了,如果想好看,再用手一拧,放蒸锅里摆好,第二次发酵15-20分钟,开始蒸12-15分钟即可。
发面还可做蒸饺和包子,发面比较好消化,宝宝吃会比较好。
5. 疙瘩汤
材料:西红柿,鸡蛋,面粉,白胡椒,盐,香油,生抽,各种菜(切碎)
做法: 西红柿切小块,加水入锅煸散,(我这么做因为孩子不吃小块儿西红柿)加少许生抽,再次加水(加要做汤的量)待煮开,面粉加水用筷子打成小疙瘩。另外鸡蛋打散,各种菜切碎。等锅煮开后分次加入面粉,加入鸡蛋和菜,最后加入白胡椒和盐调味道,开锅即可。
6. 烙饼
材料: 面粉 温水   食用油, 不粘锅(平底)
做法: 面粉加温水混合,面团一定要软(粘手的那种),取出小块面团,散面粉擀面杖擀开,越薄越好,抹油和食用盐(跟花卷的步骤一样)。上下挫开切口各三刀,然后从右往左一层一层重叠,封口,再次用擀面杖擀成饼铛大小圆形。饼铛刷一层油,上过开始烙,两面金黄,中间变鼓即可。
宝妈们尽量给宝宝吃中间的面,中间会比较软。
* 烙饼的步骤不是很好描述,如果宝妈不明白,有以后有时间我会专门发个帖子说烙饼并符合照片。*
7. 鸡肉起司卷
材料: 鸡蛋,少许面粉, 盐少许,起司丝/片, 午餐肉,香葱。
做法: 鸡蛋+ 少许面粉 + 少许盐 调开,平底锅中刷油,放一勺蛋液,摊成饼,放入起司,午餐肉和葱花,把鸡蛋饼卷起即可。
9. 蔬菜饼
  不用多说,各种菜擦成丝或打成泥,加入盐,黑胡椒,少许面粉混合,摊成饼即可。注意!宝妈们在混合菜的时候上网先查小常识,看看能不能搭在一起吃。
哇塞,感谢宝妈们坚持看到了这,还有最后一个。
8. 手工面条/意面
前两天发了帖子手工意面的照片,感谢所有路过和点赞的宝妈。
材料: 面粉, 各种菜汁(筛除菜渣)/水果汁,盐少许
过程不用多说,相信大家都知道,就是用菜汁和面。
意面创意: 首先切好小小的面球,小拇指豆那么大就好。大家可以用寿司帘来做意面,用盛饭的小铲子或手一捻。如果没有寿司帘,直接用手在案板上捻就可以。
很感谢大家看完了! 希望能帮到一些宝妈。如果有问题的话可以加我的微信:wudi480167, 大家一起讨论育娃之道。
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教授

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发表于 2019-6-2 20:02:39 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2019-6-2 20:16:54 来自手机 | 显示全部楼层
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助理教授

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发表于 2019-6-2 20:25:10 来自手机 | 显示全部楼层
宝宝好漂亮我家女儿吃饭也是我头疼大事,挑食严重每顿饭我都要各种哄各种试,现在放弃自己做了,被她扔一地。改买成品辅食,其实大部分她还是不爱吃
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助理教授

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发表于 2019-6-2 20:50:36 来自手机 | 显示全部楼层

回复:楼主 _woody_woody

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副教授

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最佳新人情人节限量

发表于 2019-6-2 22:38:36 来自手机 | 显示全部楼层
好详细 宝宝也超可爱!
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研究生

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发表于 2019-6-3 10:06:52 来自手机 | 显示全部楼层
宝宝超可爱,给楼主点赞
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匿名
匿名  发表于 2019-6-3 11:30:21
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博士后

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最佳新人

发表于 2019-6-3 16:31:03 来自手机 | 显示全部楼层
炒鸡可爱!
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高级院士

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发表于 2019-6-3 19:01:19 来自手机 | 显示全部楼层
宝宝好可爱呀
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研究生

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发表于 2019-6-3 19:19:01 来自手机 | 显示全部楼层

回复:楼主 _woody_woody

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助理教授

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最佳新人

发表于 2019-6-3 19:35:44 来自手机 | 显示全部楼层
可爱的宝宝!
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博士后

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发表于 2019-6-3 23:00:31 来自手机 | 显示全部楼层
感谢您的分享~
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助理教授

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发表于 2019-6-7 06:24:17 来自手机 | 显示全部楼层
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