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[吃货咨询] 纽约地区、寻找爱喝咖啡的好友、

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研究生

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 楼主| 发表于 2019-5-21 07:33:17 | 显示全部楼层
快樂的老精神病 发表于 2019-5-20 23:47
话说,你手冲咖啡,最近的天气可以吗?磨咖啡豆不会受潮吗?这玩意受潮了会影响口感的把…好喜欢 ...

手冲和天气没任何关系啊,不只是手冲,啥咖啡和天气都没关系。
豆子寄到之后放在密封罐里贮存,我最近用atmos的真空罐装,不跑味道,以前也是用OXO的密封罐。
每次25-30克, 机器磨完豆子直接做手冲了,怎么会受潮呢?
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研究生

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 楼主| 发表于 2019-5-21 07:40:03 | 显示全部楼层
老虎兔子 发表于 2019-5-21 07:07
谢谢楼主详细回复!以前一直都是店里直接买回家呢,总是觉得家里煮的和店里喝到的口感差很多。还真没买过 ...

https://bluebottlecoffee.com/store/coffee
之前忘记了,氮气罐的豆子由于开关时候氮气喷出来有点大,现在正在召回,我之前开罐也是吓了一跳。
不过呢还是可以在网上买正常密封包装的豆子,口感可定比店里更好。
https://www.intelligentsiacoffee.com
https://counterculturecoffee.com/shop/category/coffee
https://www.stumptowncoffee.com
剩下三家都给你,都可以看看~
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博士后

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发表于 2019-5-21 08:43:10 来自手机 | 显示全部楼层
Z-老李偷苞米-T 发表于 2019-5-21 07:40
https://bluebottlecoffee.com/store/coffee
之前忘记了,氮气罐的豆子由于开关时候氮气喷出来有点大,现在 ...

谢谢楼主!!太细心了!
来自: iPhone客户端
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博士后

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发表于 2019-5-21 09:12:12 来自手机 | 显示全部楼层
Z-老李偷苞米-T 发表于 2019-5-21 07:33
手冲和天气没任何关系啊,不只是手冲,啥咖啡和天气都没关系。
豆子寄到之后放在密封罐里贮存,我最近用atm ...

我以前看到…忘记哪里看的了…只要不是现磨现喝的…多少会影响的…有得咖啡豆对空气湿度还特别敏感…
来自: iPhone客户端
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研究生

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 楼主| 发表于 2019-5-21 09:22:05 | 显示全部楼层
快樂的老精神病 发表于 2019-5-21 09:12
我以前看到…忘记哪里看的了…只要不是现磨现喝的…多少会影响的…有得咖啡豆对空气湿度还特别敏感… ...

不止是单品豆,意式豆也是需要现磨的。不会有咖啡店不给现磨就萃取,现磨是保证咖啡风味最基本的。
像一般做手冲,都是磨好豆子马上放进滤杯准备冲煮。
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