肉蛋炒年糕

彳亍_9 · 发表于 2019-5-17 08:19:45

本帖最后由彳亍_9 于 2019-5-17 11:05 编辑

材料：猪里脊，蛋两个，年糕
配料：生抽，老抽，鸡精，糖，淀粉，葱，蒜，小米辣

1. 猪里脊切丝，加生抽糖淀粉抓匀，腌20分钟
2. 年糕煮至漂起，冲凉，泡冷水里，不然就粘成一坨了
3. 葱白切段，葱绿切葱花，小米辣切片，备用
4. 鸡蛋两个打散
5. 起油锅，葱白小米辣爆香后入猪里脊，炒至变色后盛出备用
6. 起油锅，炒鸡蛋，结块后盛出备用
7. 起油锅，这次油稍微多点，下年糕，因为前面泡了凉水，此时必定噼里啪啦，不必着急翻炒，直接盖锅盖，等噼里啪啦的声音消停点再炒，炒至出脆边后，下入前面炒好的鸡蛋和肉翻炒，加鸡精调味老抽调色
8. 大火收汁，撒葱花，装盘完成

P.S 炒的时候如果感觉太干可加少量开水老抽倒入后淋点热水防止酱油糊锅

来自: iPhone客户端

PHOENIXTX · 发表于 2019-5-17 08:30:41

是October啊 · 发表于 2019-5-17 08:40:58

来自: iPhone客户端

micyiiie · 发表于 2019-5-17 10:03:20

来自: Android客户端

lamlamlynn · 发表于 2019-5-17 10:32:03

来自: iPhone客户端

Eric777 · 发表于 2019-5-17 11:19:30

来自: iPhone客户端

莫黎莫离 · 发表于 2019-5-17 11:33:15

来自: iPhone客户端

鱼恋人 · 发表于 2019-5-17 12:31:07

来自: iPhone客户端

包子吃叉烧 · 发表于 2019-5-18 01:04:24

来自: iPhone客户端

yuen · 发表于 2019-5-18 06:03:57

赞赞赞。。。
来自: iPhone客户端

honeyababy · 发表于 2019-5-18 09:47:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

包子吃叉烧 · 发表于 2019-5-18 13:00:36

来自: iPhone客户端

nono110 · 发表于 2019-5-18 14:11:58

来自: iPhone客户端

wpan · 发表于 2019-5-18 19:00:31

Eric777 · 发表于 2019-5-19 01:11:30

来自: iPhone客户端

北美微论坛

[主食] 肉蛋炒年糕

回复：楼主彳亍_9

honeyababy honeyababy 当前离线最后登录 2023-9-19 金钱 256 注册时间 2016-2-29 阅读权限 0 帖子 36804 精华 3 积分 68911 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	11^# 发表于 2019-5-18 09:47:51 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

[主食] 肉蛋炒年糕

回复：楼主 彳亍_9

回复：楼主彳亍_9