^
返回顶部
联系我们     注册   
查看: 523|回复: 15

[主食] 烤饵块

[复制链接]

大学生

Rank: 4

发表于 2019-5-14 23:04:32 来自手机 | 看全部 |阅读模式
本帖最后由 彳亍_9 于 2019-5-16 10:20 编辑

lz不是云南人 只是看别人做了自己好奇跃跃欲试 结果做成功了还挺好吃的 耶 口感脆中带软 烤过有焦香

饵块是自己做的哦 就是糯米和大米 混合蒸熟 使劲捣烂到像年糕一样的质地 然后抹油整形 一定要趁热操作 整形成圆柱体或者方形用保鲜膜包起来放冰箱冷藏 如果想像图片这样变成饼子就放冰箱之前切块擀成饼子 上锅炕到微焦

具体配比没有绝对定数 喜欢糯一点就多放糯米 相应的糯米多的话蒸熟了也会比较难捣

Lz这次做的就没放糯米 纯大米用电饭锅煮熟放碗里用擀面杖捣的 个人感觉挺费劲的 下次试试看能不能用料理机做 看滇西小哥的视频 她是用大米和红米做的饵块 红米我这里没有 就只用了大米 翻了下厨房 有人也用了糯米 反正各家做法不尽相同

饵块和年糕是相似的东西 都是米制品 只不过大米做的叫饵块 糯米做的叫年糕或者糍粑 制作工艺差不多

IMG_9691.JPG

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2019-5-14 23:13:00 来自手机 | 看全部

来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

版主

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2019-5-14 23:17:51 来自手机 | 看全部
回复

使用道具 举报

科学家

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

发表于 2019-5-15 01:55:55 来自手机 | 看全部
回复

使用道具 举报

系主任

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

发表于 2019-5-15 04:14:32 来自手机 | 看全部
回复

使用道具 举报

小学生

Rank: 1

发表于 2019-5-15 05:32:01 来自手机 | 看全部
天呐云南人求recipe!
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

高级院士

不买 为赢

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

发表于 2019-5-15 08:30:13 | 看全部
回复

使用道具 举报

匿名
匿名  发表于 2019-5-15 12:13:35
这个真的好吃 请问中超可以直接买到吗
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

大学生

Rank: 4

发表于 2019-5-15 14:24:09 | 看全部
饵块是自己做的吗?
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2019-5-15 14:42:05 来自手机 | 看全部
回复

使用道具 举报

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

发表于 2019-5-15 15:27:42 来自手机 | 看全部
赞赞赞。。。
来自: iPhone客户端
回复

使用道具 举报

副系主任

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2019-5-15 15:38:36 | 看全部
回复

使用道具 举报

高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

发表于 2019-5-15 16:09:48 来自手机 | 看全部
回复

使用道具 举报

副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2019-5-15 22:18:45 来自手机 | 看全部
回复

使用道具 举报

教授

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

发表于 2019-5-16 00:04:58 来自手机 | 看全部
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广告
返回顶部