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[加州洛杉矶美食] 教你如何自制羊肉串！比外面串店好吃一百倍！！！

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CharlieYao

高中生

Rank: 3Rank: 3
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楼主
发表于 2019-4-28 17:55:25 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今天是给爱吃串的朋友的福利啦！！！如何制作最正宗好吃的羊肉串，大人小孩都可以吃，方便简单，口味超级棒

首先呢，先要去costco选择他们家的羊腿肉大概6块钱一磅，一块羊腿肉5磅左右均价30多。挑选肉的时候尽量选择带有肥肉的羊腿，这样做出的羊肉串才更香更好吃！！！

因为本人住在Chino Hills 这边的costco的羊腿肉非常不错，羊腿肉也肥瘦相间非常适合做羊肉串！

刚买回家的羊腿肉是新鲜的比较软，所以建议大家帮羊腿肉放进冰箱冷藏3-4个小时，让羊肉稍微变得冻一些，方便处理！

冻过的肉切起来很方便也能控制大小，我的建议是羊肉串的肉不能切太大，大概一个手指的宽度刚刚好，这样烤出来的羊肉口感和温度都能比较好掌握。

等我们把羊肉切成小块后放入器皿中，用蛋清和洋葱进行腌渍，切记不能放盐和其他调料，会影响新鲜羊肉的口感！

正宗羊肉串洋葱是唯一的也是最好的绝配！！ 用双手进行搅拌，搅拌要用心，给羊肉做一个充分的马杀鸡，这样之后烤出来的羊肉串才最符合吃客的心

大概腌渍20分钟左右后就可以串啦


穿串的时候要注意，肉和肉之间的距离不能太近，大概接触即可，然后尽量把肉用手指按压一下保证口感

一串羊肉串大概穿上5-6块羊肉即可，记得肥瘦相间哦，三肥两瘦为最佳！！！

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柠檬苏打水SONIA

副校长

吃货都是好厨子

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最佳新人购物达人常驻居民论坛元老
沙发
发表于 2019-4-28 18:02:18 | 只看该作者
一旦错过，后会无期
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是October啊

教授

Rank: 10Rank: 10Rank: 10
板凳
发表于 2019-4-28 18:02:45 来自手机 | 只看该作者

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micyiiie

助理教授

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地板
发表于 2019-4-28 18:04:16 来自手机 | 只看该作者

回复：楼主 CharlieYao


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Amy085

博士后

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5#
发表于 2019-4-28 18:09:00 来自手机 | 只看该作者
调料怎么陪？
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CharlieYao

高中生

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6#
 楼主| 发表于 2019-4-28 18:13:20 来自手机 | 只看该作者
Amy085 发表于 2019-4-28 18:09
调料怎么陪？

烤的时候撒孜然粉盐和辣椒即可
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Ms.Mango

助理教授

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7#
发表于 2019-4-28 18:16:46 来自手机 | 只看该作者
Mark！我最喜欢吃但是不会做
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CharlieYao

高中生

Rank: 3Rank: 3
8#
 楼主| 发表于 2019-4-28 18:21:40 来自手机 | 只看该作者
Ms.Mango 发表于 2019-4-28 18:16
Mark！我最喜欢吃但是不会做

在Chino，我做给你吃
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Vanessa曌

助理教授

Rank: 8Rank: 8
9#
发表于 2019-4-28 18:28:21 来自手机 | 只看该作者
关键是想买烤羊肉串的炭炉
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PHOENIXTX

高级院士

不买 为赢

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发表于 2019-4-28 18:36:43 来自手机 | 只看该作者

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雪绵豆沙

副系主任

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11#
发表于 2019-4-28 18:38:20 来自手机 | 只看该作者
太棒了
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我是荃荃荃

副教授

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12#
发表于 2019-4-28 18:42:51 来自手机 | 只看该作者

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小蜜蜂8088

院士

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13#
发表于 2019-4-28 18:55:50 来自手机 | 只看该作者

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小蜜蜂8088

院士

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14#
发表于 2019-4-28 18:56:07 来自手机 | 只看该作者

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红尘炼心

版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章种草佳嫔
15#
发表于 2019-4-28 19:05:04 来自手机 | 只看该作者
哇塞！！！！
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