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博士后
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本帖最后由 小菩萨 于 2019-4-4 14:33 编辑
紫苏是我非常喜欢的香料之一,用它做的菜都特别惹味啊。今晚来个紫苏炒花甲肉。
冰冻花甲肉半袋放冷水里浸泡一下化冰,锅里煮开水放入一根葱,几片姜,倒入螺肉,加点料酒,关火煮一分钟,然后水龙头下过水洗干净,捞出沥一下水,不用抓干水啊。
锅里放油,倒入切好的蒜末,豆豉,小米辣爆香,倒入螺肉,然后加葱丝快速翻炒,喷料酒,加盐,生抽,点点糖调味,这时加入切碎的紫苏翻炒片刻淋淀粉水勾芡即可出锅。
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