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一项最新的研究报告发现，包括华人最爱的青岛啤酒在内的啤酒和部分葡萄酒中发现了含量惊人的致癌物——草甘膦（Glyphosate）。
![]() 图片来自Genetic Literacy ，版权归原作者
草甘膦是在2015年3月被世界卫生组织（WHO）认为“可能导致人类致癌”的物质。
早在去年8月，加州一名园丁约翰逊（Dewayne Johnson）因为长期使用孟山都公司含有草甘膦的除草剂除草，导致患上非霍奇金淋巴瘤（non-Hodgkin’s lymphoma），孟山都公司被判赔7800万美元。
![]() 图片来自约翰逊的Facebook，版权归原作者
啤酒葡萄酒很不安全？
本次研究报告是由美国公共利益研究小组（UNITED STATES PUBLIC INTEREST RESEARCH GROUP）发布的。
他们对全球畅销的十几个啤酒品牌和葡萄酒品牌进行检测，发现绝大多数都含有除草剂成分——草甘膦。
![]() 图片来自dailymail，版权归原作者
他们测试的啤酒品牌包括青岛、百威、喜力等中国人喜爱的品牌，还有一些美国人钟意的品牌，比如Coors Light，Miller Lite，Corona等等。
![]() 图片来自USA Today，版权归原作者。
经过检测，发现青岛啤酒含有草甘膦的含量最高，含量达到49.7ppb。
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排在第二到第五的位置，也是在美国超市很常见的啤酒品牌，包括Coors Light（库尔斯淡啤酒）、Miller Lite（米勒淡啤酒） 、Budweiser（百威）、Corana Extra（科罗娜，墨西哥啤酒）和Heineken（喜力）。
![]() 图片来自foodbabe.com，版权归原作者。
除此之外，他们还检测了部分葡萄酒品牌，结果发现葡萄酒同样“沦陷”。
![]() 图片来自USA Today，版权归原作者。
在葡萄酒的检测中，含草甘膦成分最多的是Sutter Home Merlot，它的草甘膦含量达到51.4ppb。
Sutter Home Merlot是美国一个大众化的葡萄酒品牌，750ml装的价格为$4.99。
![]() 图片来自foodbabe.com，版权归原作者。
除此之外还有Beringer Founders' Estate Moscato和Barefoot Cabernet Sauvignon的含量也比较高，分别为42.6ppb和36.3ppb。
草甘膦是哪里来的？
草甘膦是一种广效型的有机磷除草剂，它被用来杀死杂草，尤其是与作物竞争的一年生阔叶杂草，由孟山都公司的化学家约翰·弗朗茨在1970年发明。
![]() 图片来自NBC News，版权归原作者。
如今全球的农业都少不了它的存在，尤其是孟山都公司的转基因农作物（包括大豆、棉花、油菜和玉米等）加入了抗草甘膦基因，这样的话喷洒草甘膦除草剂，可以定点清除杂草，而不影响农作物的生长。
文中提到的啤酒是用麦芽酿造的，在种植小麦的过程中，使用了除草剂的话，草甘膦就会残存下来。而葡萄酒是使用葡萄酿造的，在种植葡萄的过程中也会使用除草剂。
![]() 图片来自Chemistry World，版权归原作者
不过，作为打着有机葡萄酒酒旗号的 Frey Vineyards，他们的葡萄酒也被检测出还有草甘膦，虽然含量极低。对此他们表示，他们不使用除草剂，这可能是雨水中带来。
喝了会中毒吗？
这个研究结果引起了美国社会的巨大震动，那么这些数值到底是什么概念？喝了会不会真的患癌症？
美国葡萄酒协会在回复《今日美国》的采访中表示；“一名成年人每天必须喝超过140杯葡萄酒，才会达到致病性水平的草甘膦含量，才能达到被加州环境健康危害评估办公室（OEHHA）确定为”重大风险等级“的水平。”
![]() 图片来自网络，版权归原作者
拜耳公司毒理学家威廉·里夫斯（William Reeves）指责PIRG将结果放大，他认为假如51.4ppb是正确的话，一个体重125磅的成年人，每天必须消耗308加仑的葡萄酒，才能达到美国环境保护署所规定人类安全数值，每天308加仑的概念是：不睡觉的情况下，每分钟喝一杯葡萄酒。
![]() 图片来自USPIRG，版权归原作者
对此，公布此次报告的PIRG也承认，这次检测的水平低于美国环保署所设定的限值，“我们发现的草甘膦水平并不一定是危险的，但考虑到潜在的健康风险仍然存在问题，所以公布了这些检测结果。”PIRG在研究结果布后告诉《今日美国》。
麦片也含有草甘膦
美国环保组织对草甘膦的恐惧，远比中国人要强许多。
就在去年10月，一个名叫环境工作组（Environmental Working Group，EWG）发布了一项检测结果，发现市场上所销售的燕麦谷物产品，其中有26款含有达到“有害”水平的草甘膦。
包括我们最常见的Honey Nut Cheerios，Quaker Oatmeal Squares Honey Nut和Quaker Overnight Oats。
被检测的麦片 ![]() ![]() ![]()
不过，这个“有害”的水平，后来被指为擅自调低了标准，按照目前通行的国际标准来说，并未达到“有害”水平。
争议极大的草甘膦
毫无疑问，草甘膦的问世，解决了人类种植业历史上的一大难题，尤其是孟山都转基因农作物，更是将农作物的产量提升了好几倍。
然而，草甘膦既然能毒死杂草，说明它肯定有一定的毒副作用的。
2013年，德国联邦风险评估研究所的毒理学研究发现，草甘膦与多种癌症有关联，包括非霍奇金淋巴瘤（non-Hodgkin’s lymphoma），就是文章开头约翰逊所得的那种疾病。
2015年3月，世界卫生组织的国际癌症研究机构根据流行病学研究，动物实验，以及体外研究，归类草甘膦“可能人类致癌物”（2A类）。
而到了2015年11月，欧盟食品安全监管机构（EFSA）公布一项评估报告认为，农药草甘膦“可能不会致癌”，这与当年7月世界卫生组织（WHO）认定草甘膦可能致癌的结论正好相反。
所以，目前检测出来的食物中的草甘膦含量到底是否会致癌，食品安全界至今也没有准确的定论。
本文由快报小编原创，信息来自于USA Today和Dailymail等媒体，图片来自于网络，版权归原作者，未经许可禁止转载。
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发表于 2019-2-26 16:22:38
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发表于 2019-2-26 16:39:57
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