试试这道【炸鸡沙拉】吧！外酥里嫩，荤素搭配，吃...

没事就做饭 · 发表于 2019-2-25 08:35:35

本帖最后由没事就做饭于 2019-2-25 08:35 编辑

自从上次背了一个带温度计的油炸锅回来，可以很好很方便的把控温度，所以就常常炸一些鸡翅啊，鸡块啊之类的。我知道现在有各种空气炸锅，但是，你知道，有的时候就是喜欢这种有烟火气的烹调方式。
这道炸鸡沙拉是我个人很喜欢也最经常做的一道，我通常会提前调好粉浆，腌制一晚上，这样第二天早上，或是下班回家就可以迅速的拿出来做，很方便。这样的制作方法，鸡肉和表皮都很有味道，只要把控好温度，炸出来的鸡块外皮酥脆，里边依然多汁。作为早午餐，午餐，或晚餐都是不错的选择，而且冷热都很好吃。搭配自己喜欢的生菜沙拉，有荤有素，很有饱足感的一餐，搭配米饭和海苔，就是一份炸鸡饭啦。同样的粉浆，如果用来炸鸡翅，也非常好吃哦！

具体的做法都分享在这里了，希望你们喜欢：【炸鸡沙拉】https://youtu.be/K7AOlp5H5Kw
食材和鸡肉腌制：
去骨鸡腿： 2块（如果不喜欢鸡腿肉，鸡胸，鸡翅都可以哦）
生菜：自己喜欢
沙拉酱：自己喜欢，我用的是超市都基本有售的（牛油果和蒜味沙拉酱）
椒盐：适量
海盐：适量
白胡椒粉：适量

粉浆配方：
面粉+片栗粉：2：1 （大约100g）
生抽：1勺
料酒或米酒：2 勺
糖：1 小勺
白胡椒粉：1小勺
水：约100ml，看面糊状态定（可以参考视频哦）
鸡蛋：1 颗（其实是在加水调匀前最好就把鸡蛋打进去，但是，拍摄那天，我忘了，羞愧...）

X-不在线 · 发表于 2019-2-25 08:56:53

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2015青柠檬 · 发表于 2019-2-25 09:02:20

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honeyababy · 发表于 2019-2-25 09:05:27

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是October啊 · 发表于 2019-2-25 09:22:27

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Judy333 · 发表于 2019-2-25 09:31:54

哈哈你的那个炸锅和amanda的一样
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l_l_CC · 发表于 2019-2-25 09:36:14

小仓鼠 · 发表于 2019-2-25 09:44:35

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PHOENIXTX · 发表于 2019-2-25 09:54:58

璐璐UMD · 发表于 2019-2-25 10:02:13

PHOENIXTX · 发表于 2019-2-25 10:16:03

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懵逼果儿 · 发表于 2019-2-25 10:18:52

下次试试～～～
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小仓鼠 · 发表于 2019-2-25 10:55:37

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柠檬苏打水SONIA · 发表于 2019-2-25 11:03:09

kingsper1 · 发表于 2019-2-25 11:05:09

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