请问大家 餐厅服务员主要负责做什么？

Avenue

还有带位，收桌子，添水，有的擦桌子什么，添水什么的是busboy做。 还有调料什么的， 有看见切一些黄瓜啥的好像。 算算钱。

maychennnnn

看什么类型的餐馆
外卖店的事情多点 要接电话，打包油锅做sidework做卫生。
中餐日餐那种就带位，接单，服务客人，收桌子，做sidework 做卫生。
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Ccc88

以前兼职过日餐的 只要服务客人就好了 边角事就做salad吧 中餐应该很累吧？
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花家小透明

不同的餐厅不同的要求吧，上班前先问清楚呗
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_默小汐

每个人有不同的sidework，11点开门的话10点就要去，我之前打工的那个是要做沙拉、包餐具、摆好餐具。
接桌子的时候第一要问客人喝什么，然后去打饮料。有时候接到20+人的桌也要一次性打好，顺序摆好，保证每个人的不出错。

饮料给完后接order。每个人点的餐按顺序写好，各种前菜、sushi、正餐。还要记谁和谁分一单，以便最后出单方便。也要注意客人的special order，比如对虾过敏，不吃洋葱等。还要告诉客人时间久的前菜，比如dumpling就会用10-15分钟，防止时间久了客人退单。

等单都写好后，去电脑里输入单。所有的special order都要标记好。等输入完后，去拿规定前菜，比如中午一般餐厅都会有沙拉和汤。

然后才是上菜，菜要全部认得，摆好顺序，给客人的时候不能出错。这期间还不能忘了加水。

最后客人吃完了，要及时收盘子，给打包盒。然后打单。所有的单按顺序摆好，一一给客人。然后一次性收回来，防止人多的时候有人逃单。然后去刷卡，刷完了之后再按顺序一次性给客人。
这是一桌的结束。

晚上结束的时候也会有sidework，比如有的人是擦桌子，有的人是清理bar和饮料台。
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