吃肉啦！孜然羊肉和猪肉起酥饼

欢喜大麻花

COSTCO的羊肉太柴了，烤来吃不好吃，还是煎来吃好吃。小火把羊油都煎出来了，特别香，特别嫩。
     




还有猪肉大葱起酥饼。起酥的饼皮才好吃。我们家都是肉食动物。
     


   


附上猪肉饼做法：
1、肉馅放入食用油、香油、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蒜粉、料酒、糖和淀粉搅拌上劲。各种调料的量自己把握一下，各人口味不同。最后放上葱末搅拌。
2、热水和面，要软一点，揉好后切成小面团，擀开，单面刷油，然后卷起来，揉成团，再擀开就好了，要尽量擀薄一点儿。每张面饼皮都这么处理。
3、肉末放在一张面饼皮上，然后把另一张面饼皮贴上去，把边缘捏合在一起。一张饼就做好了。
4、小火把饼烙成两面金黄就好了。烙的过程中要盖上锅盖。有饼铛就更好。
临时加的，没有拍照，所以没有分解图。

hudiefei

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hupo

好好吃啊……

红尘炼心

太赞啦……
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Chui1974

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小石榴66

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一天天别撩闲

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qwe123

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wendymm

太好吃了！
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X-不在线

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Eric777

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回首向来萧瑟处

用meat softener可以软化肉

欢喜大麻花

回首向来萧瑟处 发表于 2019-2-9 23:20
用meat softener可以软化肉

我用的是baking soda，腌过以后洗掉，再用盐和胡椒腌一腌，很嫩。

回首向来萧瑟处

欢喜大麻花 发表于 2019-2-9 23:22
我用的是baking soda，腌过以后洗掉，再用盐和胡椒腌一腌，很嫩。

用什么腌的？能除腥吗？

甜蜜琳

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