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[热菜] 自己熬阿胶补一补

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系主任

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最佳新人圣诞限量

发表于 2019-1-31 10:32:56 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
给妈妈从国内订了一些过来,但是她说口感不好估计是添了什么东西吧,那我就在家自己熬呗~
从大枣开始,手动去核(去核神器我是在淘宝上买的,非常不错),切片,炒黑芝麻。核桃仁是Costco买的现成的,不用处理了(省了一丢丢的事儿)。还有枸杞,和黄冰糖。

阿胶块用黄酒浸泡一天,然后就开始熬,一直熬到可以挂在木铲上(图三那样)。然后就倒冰糖,不爱甜的可以省略此步。直到糖都化掉,倒大枣,核桃,枸杞,最后放黑芝麻,搅拌均匀,就可以倒入模具里啦~

我还在上下层铺了一半桂花,喜欢玫瑰的也可以换成玫瑰。有一股花香更好吃呗。然后就像压牛轧糖似的,拿擀面杖压实,上面一定要盖一层baking 防粘的纸!静置一晚上,就可以切片儿啦~ 切出来是不是可漂亮啦 朋友说有点儿像切糕~ 哈哈哈

托我妈的福,我这是第一次吃到这么好吃的滋补玩意儿~ (因为滋补品小时候吃的都特难吃
感觉自己棒棒哒~ 让我叉会儿腰

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副系主任

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发表于 2019-1-31 10:40:43 来自手机 | 显示全部楼层
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禁止发言

发表于 2019-1-31 10:44:34 来自手机 | 显示全部楼层
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研究生

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发表于 2019-1-31 10:52:08 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2019-1-31 11:05:08 来自手机 | 显示全部楼层
请问阿胶从哪买的呀
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系主任

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最佳新人圣诞限量

 楼主| 发表于 2019-1-31 11:07:59 来自手机 | 显示全部楼层
牛村村姑 发表于 2019-1-31 11:05
请问阿胶从哪买的呀

从国内买的~ 上次被删了贴子,不敢打广告了


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博士后

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发表于 2019-1-31 11:21:09 来自手机 | 显示全部楼层
好像阿胶最好不要用金属锅熬
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高级院士

不买 为赢

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发表于 2019-1-31 11:22:37 | 显示全部楼层
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系主任

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最佳新人圣诞限量

 楼主| 发表于 2019-1-31 11:33:26 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Wlin11 于 2019-1-31 14:20 编辑
nemo_in_STL 发表于 2019-1-31 11:21
好像阿胶最好不要用金属锅熬

对,要用不锈钢锅,或者砂锅,
我这个锅是专门从卖阿胶的那个人配套买的
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高级院士

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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最佳新人精华达人旅游达人

发表于 2019-1-31 11:37:02 来自手机 | 显示全部楼层
太厉害了!!!!
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科学家

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发表于 2019-1-31 11:43:56 来自手机 | 显示全部楼层
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副教授

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万圣节限量勋章

发表于 2019-1-31 11:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2019-1-31 12:41:31 | 显示全部楼层
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博士

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发表于 2019-1-31 13:06:58 来自手机 | 显示全部楼层
楼主阿胶哪里买的
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副系主任

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发表于 2019-1-31 13:10:18 来自手机 | 显示全部楼层
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