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[吃货咨询] puff pastry

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博士后

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发表于 2019-1-9 15:10:05 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
想问一下大家用puff pastry sheet 做蛋挞皮
结果烤出来的成这样是怎么一回事啊
上边是正常的
下边的感觉像是没熟

IMG_1072.JPG

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助理教授

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发表于 2019-1-9 16:11:56 来自手机 | 显示全部楼层
皮没有放在常温解冻?
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-9 16:15:14 来自手机 | 显示全部楼层
jackleshao 发表于 2019-1-9 16:11
皮没有放在常温解冻?

解冻了
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高级院士

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发表于 2019-1-9 17:10:47 来自手机 | 显示全部楼层
walmart有卖蛋挞皮。那种已经在磨具里的了
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院士

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发表于 2019-1-9 19:09:15 来自手机 | 显示全部楼层
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初中生

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发表于 2019-1-9 23:37:14 来自手机 | 显示全部楼层
皮要赶薄一下.
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副教授

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最佳新人

发表于 2019-1-9 23:38:48 | 显示全部楼层
把你的流程分享一下吧 光看是看不出滴
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博士后

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发表于 2019-1-10 00:59:39 来自手机 | 显示全部楼层
同问 我烤过俩次也是这样 我觉得可能是烤箱温度的问题
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小学生

Rank: 1

发表于 2019-1-10 01:01:41 来自手机 | 显示全部楼层
烤箱上下受热不均匀 要杆皮
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大学生

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发表于 2019-1-10 08:31:59 来自手机 | 显示全部楼层
2015青柠檬 发表于 2019-1-9 17:10
walmart有卖蛋挞皮。那种已经在磨具里的了

有图片吗
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副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2019-1-10 18:27:07 | 显示全部楼层
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小学生

Rank: 1

发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
2015青柠檬 发表于 2019-1-9 17:10
walmart有卖蛋挞皮。那种已经在磨具里的了

我也想问,可以提供照片吗?
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研究生

Rank: 5Rank: 5

发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
我擀了皮也会有这种情况,不是很成功
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高级院士

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
文文128 发表于 2019-1-19 21:05
我也想问,可以提供照片吗?

下次去walmart时拍
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小学生

Rank: 1

发表于 前天 19:27 来自手机 | 显示全部楼层
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