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[吃货咨询] puff pastry

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博士后

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发表于 2019-1-9 15:10:05 来自手机 | 看全部 |阅读模式
想问一下大家用puff pastry sheet 做蛋挞皮
结果烤出来的成这样是怎么一回事啊
上边是正常的
下边的感觉像是没熟

IMG_1072.JPG

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助理教授

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发表于 2019-1-9 16:11:56 来自手机 | 看全部
皮没有放在常温解冻?
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-9 16:15:14 来自手机 | 看全部
jackleshao 发表于 2019-1-9 16:11
皮没有放在常温解冻?

解冻了
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高级院士

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发表于 2019-1-9 17:10:47 来自手机 | 看全部
walmart有卖蛋挞皮。那种已经在磨具里的了
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高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

发表于 2019-1-9 19:09:15 来自手机 | 看全部
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初中生

Rank: 2

发表于 2019-1-9 23:37:14 来自手机 | 看全部
皮要赶薄一下.
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副教授

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最佳新人

发表于 2019-1-9 23:38:48 | 看全部
把你的流程分享一下吧 光看是看不出滴
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博士后

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2019-1-10 00:59:39 来自手机 | 看全部
同问 我烤过俩次也是这样 我觉得可能是烤箱温度的问题
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小学生

Rank: 1

发表于 2019-1-10 01:01:41 来自手机 | 看全部
烤箱上下受热不均匀 要杆皮
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大学生

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发表于 2019-1-10 08:31:59 来自手机 | 看全部
2015青柠檬 发表于 2019-1-9 17:10
walmart有卖蛋挞皮。那种已经在磨具里的了

有图片吗
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副教授

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2019-1-10 18:27:07 | 看全部
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初中生

Rank: 2

发表于 2019-1-19 21:05:45 来自手机 | 看全部
2015青柠檬 发表于 2019-1-9 17:10
walmart有卖蛋挞皮。那种已经在磨具里的了

我也想问,可以提供照片吗?
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研究生

Rank: 5Rank: 5

发表于 2019-1-19 22:45:11 来自手机 | 看全部
我擀了皮也会有这种情况,不是很成功
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高级院士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

发表于 2019-1-20 07:45:47 来自手机 | 看全部
文文128 发表于 2019-1-19 21:05
我也想问,可以提供照片吗?

下次去walmart时拍
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初中生

Rank: 2

发表于 2019-1-22 19:27:12 来自手机 | 看全部
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