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楼主: Weihuangmagann

[吃货常识] 用食物烘干机来做腊肉腊肠超简单的

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高级院士

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发表于 2019-1-7 13:05:34 来自手机 | 看全部
哇!好棒!
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高级院士

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发表于 2019-1-7 13:10:33 来自手机 | 看全部
马上查了一下,那种99元钱的烘干机可以做腊肉吗?
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助理教授

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发表于 2019-1-7 13:20:38 来自手机 | 看全部
等会儿 我就想问问 这个机器 最高到155F  可是做jerky 内部温度好像必须得达到160F才算是安全温度啊 这怎么搞 腊肉还能再炒 牛肉干咋弄 我也想入手 但是一直纠结这个问题
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-7 13:29:40 来自手机 | 看全部
ImSophia 发表于 2019-1-7 13:20
等会儿 我就想问问 这个机器 最高到155F  可是做jerky 内部温度好像必须得达到160F才算是安全温度啊 这怎么 ...

我是牛肉切薄片拿酒酱油冰糖辣椒粉五香粉腌好,烘14个小时以后跟干材一样完全没有水份啦,像藏族地区的肉干,用生肉做的,我怀孕时最喜欢吃这种有肉香有咬劲,如果你担心可以切厚一点烫一下再烘...这本来就是肉干制作机,我认为这是在安全范围内的..
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副系主任

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最佳新人

发表于 2019-1-7 13:33:42 | 看全部
厉害!
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-7 13:33:56 来自手机 | 看全部
微笑努力85 发表于 2019-1-7 13:10
马上查了一下,那种99元钱的烘干机可以做腊肉吗?

只要容量够大就行...不然切小块一点?
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高级院士

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发表于 2019-1-7 13:53:42 来自手机 | 看全部
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高级院士

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发表于 2019-1-7 13:54:00 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2019-1-7 13:54:40 来自手机 | 看全部
Weihuangmagann 发表于 2019-1-7 06:39
其实我们现在在超市买的腊肉都是用大型烘干机烘干的...我觉得是比传统的干净快捷,口感没有什么不一样... ...

听你这么说,下次买一个,我妈就不用辛苦晒了
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博士后

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发表于 2019-1-7 14:09:14 来自手机 | 看全部
烘干机这么贵?!
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-7 14:11:17 来自手机 | 看全部
V愛米粒 发表于 2019-1-7 14:09
烘干机这么贵?!

我人懒买的是大台的,有小台的70多...
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版主

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发表于 2019-1-7 14:24:59 来自手机 | 看全部
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高级院士

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发表于 2019-1-7 14:38:53 来自手机 | 看全部
能做就行!
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助理教授

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发表于 2019-1-7 14:56:00 来自手机 | 看全部
好棒b( ̄  ̄)d
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副校长

吃货都是好厨子

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最佳新人购物达人常驻居民论坛元老

发表于 2019-1-7 15:08:54 | 看全部
一旦错过,后会无期
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