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楼主: oxiaokang

[甜品] 戚风倒扣的时间有点长,腰塌了

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高级院士

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发表于 2019-1-7 06:54:56 来自手机 | 看全部
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博士后

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发表于 2019-1-7 07:38:05 来自手机 | 看全部
本帖最后由 枫叶小草 于 2019-1-7 07:39 编辑

这跟倒扣时间长没关系。我经常都倒扣12个小时呢,应该是你蛋白没打好,或者消泡了还有不要用油纸,用油纸倒扣的时候粘不住很容易腰塌
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助理教授

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发表于 2019-1-7 07:51:54 来自手机 | 看全部
蛋糕烤得不够、看组织太湿润明显应该还没有熟,还有就是不用油纸!
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科学家

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发表于 2019-1-7 08:16:14 来自手机 | 看全部
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博士后

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发表于 2019-1-7 09:18:23 来自手机 | 看全部
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高级院士

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发表于 2019-1-7 11:25:19 来自手机 | 看全部
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副系主任

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最佳新人

发表于 2019-1-7 12:33:13 来自手机 | 看全部
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小学生

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发表于 2019-1-7 12:55:34 来自手机 | 看全部
戚风是什么意思
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高级院士

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发表于 2019-1-7 13:03:39 来自手机 | 看全部
看起来很不错啊!
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博士后

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发表于 2019-1-7 13:14:47 来自手机 | 看全部
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-7 14:07:34 来自手机 | 看全部
toThe95s 发表于 2019-1-7 12:55
戚风是什么意思啊

我也不知道为啥叫这个名字,应该就是海绵蛋糕
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-7 14:08:11 来自手机 | 看全部
Yancy 发表于 2019-1-7 07:51
蛋糕烤得不够、看组织太湿润明显应该还没有熟,还有就是不用油纸!

学习啦,谢谢
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博士后

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 楼主| 发表于 2019-1-7 14:08:34 来自手机 | 看全部
枫叶小草 发表于 2019-1-7 07:38
这跟倒扣时间长没关系。我经常都倒扣12个小时呢,应该是你蛋白没打好,或者消泡了还有不要用油纸,用油纸倒 ...

多谢多谢
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版主

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发表于 2019-1-7 15:55:14 来自手机 | 看全部
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