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楼主: 玊玊玊

[主食] 酒酿米糕

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博士后

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发表于 2019-1-5 18:24:28 来自手机 | 显示全部楼层
可以发个教程吗,看着很好吃
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高级院士

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发表于 2019-1-5 18:28:50 来自手机 | 显示全部楼层

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副系主任

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发表于 2019-1-5 19:00:54 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2019-1-6 09:32:44 来自手机 | 显示全部楼层
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大学生

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 楼主| 发表于 2019-1-6 19:55:12 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 玊玊玊 于 2019-1-6 19:57 编辑
Naomi0702 发表于 2019-1-5 18:24
可以发个教程吗,看着很好吃

150克大米粉(粘米粉) 50克低筋面粉 2克酵母粉 米酒酒酿100克  白糖适量
我买的酵母粉是不需要溶解的所以可以直接跟两种粉混合在一起,如果你买的酵母是需要溶解的就需要先用少量温水把酵母溶解之后再跟两种粉混合在一起
混合之后倒入米酒还有白糖,少量的水,调成跟安慕希酸奶那种稠度的面糊,盖上保鲜膜放在温暖一点的地方发酵,发酵至两倍大表面起泡就好啦,倒入容器中,容器内擦油,撒上葡萄干或者红枣片,芝麻什么的,隔水蒸上十几分钟就好了   
面糊宁可稠一点也不能稀了
发酵时的温度也很重要,太冷的话发酵不起来
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高级院士

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发表于 2019-1-6 20:08:48 来自手机 | 显示全部楼层
赞赞赞哒。。。。
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高级院士

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发表于 2019-1-6 20:09:14 来自手机 | 显示全部楼层
赞赞赞哒。。。。
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博士后

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发表于 2019-1-7 08:25:46 来自手机 | 显示全部楼层
玊玊玊 发表于 2019-1-6 19:55
150克大米粉(粘米粉) 50克低筋面粉 2克酵母粉 米酒酒酿100克  白糖适量
我买的酵母粉是不需要溶解的所以可 ...

太详细了!谢谢!
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高级院士

吃到肉肉就很开心╮(╯3╰)╭

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最佳新人精华达人旅游达人

发表于 2019-1-7 09:17:28 来自手机 | 显示全部楼层
好棒哦!!!!!
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大学生

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 楼主| 发表于 2019-1-7 17:02:48 来自手机 | 显示全部楼层
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