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[心情闲聊] 论空气炸锅的重要性(2)

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大学生

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发表于 2019-1-4 07:23:40 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 cesar1cesar 于 2019-1-5 11:44 编辑

每天一定会用。
我非常喜欢看YouTube —cookingwithdoug 他的空气炸锅食谱非常好用

三大勺菱粉 一个鸡蛋清 一小包盐焗鸡粉 一勺蠔油  两勺大蒜粉 一勺蜂蜜 三瓶盖料酒,放一起调成糊   (酱油要少放炸出来容易黑焦。不要当场挂湿粉。可以前一两天调面糊,放鸡翅翻均匀腌一天,就直接拿来炸。真心健康做猪排鱼排鸡排 还有鸡翅。请见我另帖有原料实图 http://www.moonbbs.com/thread-3418829-1-1.html 论空气炸锅重要性

鸡翅正面6分钟 反面6分钟  400度温度,千万不能用刀割看熟没熟,汁水全跑了,做不到外脆里嫩了。记得腌鸡翅时用牙签或西餐叉在翅根部不停扎洞方便入味和快速流出血水容易熟

如果想要更脆 挂完面糊裹上面包糠。(清洗麻烦)


薯条:新鲜土豆用空气炸锅炸的。首先土豆品种找白色薄皮的小土豆,切0.5厘米的丝,完之后放水里浸个两分钟洗去些淀粉,用厨房纸吸干,融化带盐味的黄油放碗里 并洒少许黑胡椒,与土豆丝拌好再放空气炸锅

任何要过油的菜我都先空气炸锅六七分钟,比如茄子


我的空气炸锅不是菲利甫的,菲利甫有空气炸锅食谱app.我主要还是担心菲利甫铁丝网太难清理


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高级院士

子涵子涵

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常驻居民最佳新人

发表于 2019-1-4 07:26:30 | 显示全部楼层
为啥 我觉得贼难刷
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科学家

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发表于 2019-1-4 07:40:14 来自手机 | 显示全部楼层
楼主你炸出来好有食欲 我炸出来 就伤心
请问你用什么码料 炸了几分钟 什么温度 翻面不
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不买 为赢

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发表于 2019-1-4 07:44:59 来自手机 | 显示全部楼层
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大学生

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 楼主| 发表于 2019-1-4 07:55:14 来自手机 | 显示全部楼层

要买类似蒸包子的纸垫着,并且一周洗一次,热水洗洁精泡个几小时
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大学生

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 楼主| 发表于 2019-1-4 07:59:39 来自手机 | 显示全部楼层
碼條九 发表于 2019-1-4 07:40
楼主你炸出来好有食欲 我炸出来 就伤心
请问你用什么码料 炸了几分钟 什么温度 翻面不 ...

菱粉 一个鸡蛋 盐焗鸡粉 大蒜粉 料酒。调成糊   真心健康做猪排鱼排鸡排 还有鸡翅
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大学生

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 楼主| 发表于 2019-1-4 08:02:43 来自手机 | 显示全部楼层
碼條九 发表于 2019-1-4 07:40
楼主你炸出来好有食欲 我炸出来 就伤心
请问你用什么码料 炸了几分钟 什么温度 翻面不 ...

正面五分钟 翻面五分钟 400度。 记得腌鸡翅时用牙签或西餐叉在翅根部不停扎洞方便入味和快速流出血水容易熟
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高级院士

睡神

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最佳新人常驻居民

发表于 2019-1-4 08:06:53 来自手机 | 显示全部楼层
看起来很好吃
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子涵子涵

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常驻居民最佳新人

发表于 2019-1-4 08:08:11 | 显示全部楼层
cesar1cesar 发表于 2019-1-4 09:55
要买类似蒸包子的纸垫着,并且一周洗一次,热水洗洁精泡个几小时

学习了 谢谢
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科学家

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发表于 2019-1-4 08:09:02 来自手机 | 显示全部楼层
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助理教授

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发表于 2019-1-4 08:10:15 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2019-1-4 08:24:01 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2019-1-4 08:37:27 | 显示全部楼层
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版主

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最佳新人圣诞限量春节限量情人节限量万圣节限量勋章种草佳嫔

发表于 2019-1-4 08:58:12 来自手机 | 显示全部楼层
厉害厉害!
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科学家

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发表于 2019-1-4 09:08:51 来自手机 | 显示全部楼层
cesar1cesar 发表于 2019-1-4 08:02
正面五分钟 翻面五分钟 400度。 记得腌鸡翅时用牙签或西餐叉在翅根部不停扎洞方便入味和快速流出血水容易熟 ...

谢谢啦
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