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[教程] 冬日里一碗暖暖的【竹荪猪肚鸡汤】升级版猪肚鸡 | 超体...

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博士

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发表于 2018-12-30 22:14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 没事就做饭 于 2018-12-30 22:18 编辑

这两周的LA终于有冬天的感觉了,  每天冷飕飕, 这个时候就超级想念这碗滋补又暖身的猪肚鸡汤.   跟我之前做过的猪肚鸡汤不一样,这次我还加入了猪小排和竹荪, 食材和口感都很丰富, 所以说是"升级版"的 【猪肚鸡汤】.
一般我们平常炖煮的鸡汤, 汤头很香,可是鸡肉已经很柴了,我不喜欢吃. 可是这道汤里, 因为土鸡被猪肚包裹着一起煨煮, 虽然时间很长,但是土鸡的肉质依然很嫩很有水分, 很好吃.   这次我并不想喝那种奶白奶白很浓郁的汤头,所以 开始大火烧开后, 之后我都是用小火, 保持锅里一点点沸腾的状态, 煨煮食材, 最后汤头还是比较清澈但是香味一点不少. 如果你喜欢浓郁一些,那么最后的几分钟你可以改用大火烧一会儿.
煨煮得很软的猪肚和排骨, 依然很嫩的鸡肉,  竹荪脆脆的,  红枣甜甜的,  还有混合着那么多种食材味道的香气四溢的汤头,在这个冷冷的天气里,喝下一大碗, 真的是从头暖到脚.  
赶在新年到来前分享给大家,  跨年大party来上这样一道温暖大气的【竹荪猪肚鸡汤】, 一定会很受欢迎的.   希望大家喜欢, Happy New Year.


食材:
土鸡一只 (不要太大,我用的大约一只在1.5磅左右)
猪肚一个 (大一些,可以装得下整鸡)
小排骨2条
竹荪一小把
红枣
完整制作视频在这里: https://youtu.be/f46DDyZoGqs
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科学家

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最佳新人申诉壮士圣诞限量万圣节限量勋章精华达人

发表于 2018-12-30 22:36:31 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2018-12-30 23:21:45 来自手机 | 显示全部楼层
滋补啊~~~
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助理教授

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发表于 2018-12-31 00:17:23 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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大学生

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发表于 2018-12-31 08:16:23 来自手机 | 显示全部楼层
诱人 看得我今天也想熬鸡汤了
来自: iPhone客户端
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高级院士

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发表于 2018-12-31 08:44:28 来自手机 | 显示全部楼层
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最佳新人

发表于 2018-12-31 10:28:53 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人精华达人常驻居民

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副教授

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发表于 2018-12-31 11:39:18 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-12-31 13:24:34 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-12-31 13:33:25 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

睡神

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最佳新人常驻居民

发表于 2018-12-31 15:34:25 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2018-12-31 16:12:33 来自手机 | 显示全部楼层
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