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系主任
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一晃就上了三天班,然后就来到圣诞之后的新年假期了~啧啧,又是四天~
没说的,老规矩,必须做吃的犒劳自己~看题目大家也应该发现了,这一天居然做了好几道菜,看来我变了~
废话不多说,来一顿丰盛的早餐吧~蒜香排骨+拉皮
首先,拿小苏打+水清洗排骨,嗯,据说能洗掉一部分血水
然后生抽老抽料酒蚝油胡椒粉糖+蒜末姜蓉葱来腌排骨
时间是越久越入味啦,我是密封好扔到冰箱里腌了一晚上
烤箱预热
我用了450+,烤得差不多我还翻了个面
这期间,烧点热水,准备做拉皮
之所以说是做拉皮,而不是像以前一样用米纸做凉皮是因为,在亚米上买到了货~
热水煮拉皮,但注意时间一定要控制好,时间短了那就是咬不动的塑料,时间长了那就直接化了……
黄瓜胡罗卜(微波炉打了三分钟,我个人喜欢干干的口感)香菜,老干妈陈醋酱油糖
排骨的汤汁差不多收干了就可以最后炒一下了
热锅不放油,开口花椒(实现加工好的)干辣椒下锅,排骨和最后一点汤汁紧随其后
翻炒几下即可
卖相不多说,毕竟又是酱油又是腌渍的
拉皮差不多煮好了,过凉水,然后一拌~
啧啧,美滴很~
——————早午餐的分割线————————
坦白说,其实吃完了早餐以后,我都没打算吃午饭了
不过想想冰箱里嗷嗷待哺(?)的芋头,我还是觉得我能再“勉强”一下~
我说的芋头不是很大块的那种,小小只,蒸好了蘸糖即可~
高压锅,10分钟,然后再焖一下~
对了,蒸之前尽量洗干净吧,不然皮上会有“毛”(根须)
——————华丽的分割线————————
下午出去取了包裹,就是前几天看到有人晒的夏威夷牛肉干,反正我这里买了六十刀就包邮,索性下了一单
1.6OZ的就是一只手大小,3.2的略大一些
打开以后是真的薄,我都怀疑是把牛肉片烘干做成的
味道还是OK的,具体味道还是要吃完了才好评价,不过是真的好嚼,牙齿不好的也能吃
借着微醺的劲,我去厨房里用葱和洋葱炒了隔夜饭,然后又把青豆虾仁小龙虾肉香肠翻炒了一下
再把这些混上酱油蚝油酒(?),放回电饭锅里煮一下,嗯,没加水~
8分钟煮,然后断电焖一会
好吧,有点热气……
简单好做的家常版烩饭~
淋上TASCO,拌一下~
啧啧,美滴很~
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