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微论坛 › 北美吃货 › 【merry Xmas】提拉米苏好简单

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[活动] 【merry Xmas】提拉米苏好简单

落落大方小仙女

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楼主

发表于 2018-12-28 17:47:12 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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最爱吃提拉米苏，一直知道做法很简单，但就是懒得买材料。终于今年圣诞节开工啦～～

市售材料：mascarpone cheese 450g, lady fingers 200g, espresso, 鸡蛋6个，白糖120g, cocoa powder，marsala酒

先泡上espresso，等会儿放凉了就可以用来蘸lady finger了

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将鸡蛋蛋黄与蛋清分开来，用手持搅拌器或者台式都可以，高速搅拌蛋清打发出泡沫（加入60g糖），kitchen aid我用的是6档，4档也没问题。打发蛋清的时候一定要保持干净，稍微混入一点脂肪就打发不出泡沫了。

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打完蛋清以后，开始搅拌蛋黄，加入60g糖，搅拌成淡黄色以后再倒入450g的mascarpone cheese一起搅搅搅

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这几步做完以后，把蛋清打发出来的泡沫倒入cheese+蛋黄里，再慢慢搅拌，不能太用力，不然泡沫容易消掉。最后就呈现出软软滑滑的提拉米苏奶油啦～～

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一切就绪以后，开始铺盘，建议使用方形的切起来比较方便，不过我只有一个圆盘。最底下先铺一层奶油，再用lady finger在espresso + 酒（不爱酒味的可以不加）里翻转几圈以后铺在奶油层上，然后再铺奶油，再铺同样的lady fingers, 再铺一层奶油。层次：奶油 - lady finger - 奶油 - lady finger - 奶油。

最后在表面撒一层巧克力粉，大功告成！绝对正宗

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最后还多了一小杯奶油，就做成了小杯的样子，美味都是一样滴！

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最后提醒一下，刚做完的奶油还比较软，一定要冷藏至少2小时以上再吃～～也有人说冷藏两天后口感最佳。爱吃的小伙伴们一起动手做起来吧

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whx

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沙发

发表于 2018-12-28 18:09:17 | 只看该作者

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和雨跳舞2014

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板凳

发表于 2018-12-28 18:37:44 来自手机 | 只看该作者

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PHOENIXTX

不买为赢

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地板

发表于 2018-12-28 18:40:54 来自手机 | 只看该作者

特别棒

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Nosoei

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发表于 2018-12-28 18:56:41 来自手机 | 只看该作者

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路人丙

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发表于 2018-12-28 19:36:06 来自手机 | 只看该作者

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mimilili

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发表于 2018-12-28 20:25:35 来自手机 | 只看该作者

这些材料都是在哪个超市买的啊
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cassiehj

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发表于 2018-12-28 20:39:28 来自手机 | 只看该作者

所以是生鸡蛋在里面？
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kingsper1

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发表于 2018-12-28 22:39:54 | 只看该作者

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懵逼果儿

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发表于 2018-12-28 22:48:25 来自手机 | 只看该作者

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louisahn

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发表于 2018-12-28 22:59:50 来自手机 | 只看该作者

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oO-聪聪-Oo

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发表于 2018-12-28 23:20:32 来自手机 | 只看该作者

好厉害

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金鱼爱吃饭

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发表于 2018-12-28 23:49:07 来自手机 | 只看该作者

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honeyababy

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发表于 2018-12-29 01:06:03 来自手机 | 只看该作者

厉害厉害
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懵逼果儿

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发表于 2018-12-29 01:45:31 来自手机 | 只看该作者

好厉害呀～～～
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