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[活动] [第二届宝宝辅食大赛]糯米丸子

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高级院士

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发表于 2018-12-10 18:33:46 来自手机 | 看全部 |阅读模式
我家宝宝不爱吃饭我就给他做糯米丸子营养又美味,这是

以前妈妈常做的一道菜

所需材料有:

1糯米适量

2猪肉碎适量

3红萝卜适量

4干冬菇适量

5胡椒粉

6盐

7耗油

8牛油果油

9玉米淀粉

10砂糖



糯米用清水浸泡最少四个小时以上(最好放入冰箱里保存,如果天气比较热就会很容易臭掉)我的经验是,早上起床浸泡糯米,到下午四点多做,糯米煮出来的口感超级好吃,软糯适中,又很香

在超市买回来的猪肉碎,加入适量的盐,砂糖,玉米淀粉,胡椒粉,耗油拌匀

胡萝卜削皮,切成超级小的颗粒状即可备用

干冬菇要预先浸泡,通常我会用热水泡一下,大概五分钟就软了,把水挤干,重新用干净的热水泡一下,重复以上的动作三次即可,据说这样可以去除冬菇的苦涩味,最后把冬菇切成和红萝卜粒差不多的大小即可

把冬菇粒红萝卜粒放入猪肉碎中,加入适量的牛油果油拌匀(其他油也是可以的)尽量按照顺时针的方向搅拌,这样出来的猪肉碎不容易松散

糯米从冰箱拿出来,水可以倒了不需要,把猪肉碎搓成一个个小丸子,大小按自己喜欢,我习惯搓比较小颗一点,宝宝爱吃之余又容易熟,把小丸子在糯米上滚上一圈,小丸子表面基本都粘满了糯米

在蒸碟上抹点油,小丸子就不会粘碟了,水沸腾后,大约蒸半个小时就可以吃啦,如果小丸子比较大,可以蒸半个小时后,在锅里再焖十五分钟应该都熟透了


这道菜做起来很简单,而且真的很好吃,一个小丸子就包含了淀粉质,有肉有蔬菜,作为宝宝的辅食也是很不错的选择噢

如果喜欢的还可以加入虾米,出来的效果会更好,很鲜美,虾米要提前浸泡,变软了才好吃,不然过硬的话口感可不好





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助理教授

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发表于 2018-12-10 20:26:42 来自手机 | 看全部

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大学生

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发表于 2018-12-11 10:42:12 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2018-12-17 23:28:06 来自手机 | 看全部
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高级院士

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 楼主| 发表于 2018-12-18 00:08:08 来自手机 | 看全部
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高级院士

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发表于 2018-12-18 07:01:48 来自手机 | 看全部
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大学生

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发表于 2018-12-18 09:22:02 | 看全部
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博士后

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发表于 2018-12-18 11:46:28 | 看全部
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初中生

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发表于 2018-12-18 19:20:37 来自手机 | 看全部
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副系主任

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发表于 2018-12-20 03:15:48 来自手机 | 看全部
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博士后

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发表于 2018-12-21 10:27:41 | 看全部
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高级院士

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发表于 2018-12-22 05:47:08 来自手机 | 看全部
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研究生

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发表于 2018-12-22 15:17:50 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2018-12-22 21:04:37 来自手机 | 看全部
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系主任

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发表于 2018-12-22 21:05:03 来自手机 | 看全部
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