可可蔓越莓漩涡吐司！

元元么么么哒哒 · 发表于 2018-10-16 21:30:30

本帖最后由元元么么么哒哒于 2018-10-21 16:55 编辑

事实证明没有面包机没有厨师机没有loaf 你也是可以做出好吃的吐司面包哒！

刚刚出炉外面脆脆里面软软真的好香好好吃！

第一次做就成功了真的好开心！劳动人民最光荣哈哈哈！

看到有小伙伴说要recipe 这个方子我好像是之前小红书上看到的…然后按照人家的配方佛系扔料…就是没有完全按照一个特定的量因为每家面粉的吸水量也不一样你想吃的口味也不太一样…但是还是给个参考在这里吧

【用料】

高筋面粉250g
糖 30g【我没有做很甜的最近长痘想吃甜最少50g】
酵母 3g
盐 3g
奶粉15g
鸡蛋 30g
可可粉 8g
豆奶（你可以换成牛奶或者水）125g 【我建议水不要一次性加进去你可以一边和面一边加以防水多了又要不停加面粉…】
黄油 25g
蔓越莓干我随便抓了一把这个随意吧看你想吃多少了

【做法/过程】

1. 前面那些材料除去可可粉蔓越莓后油法揉面然后分大概1/3的面团出来加可可粉变成两个面团一大一小一咖一黄……… 然后揉出手套膜我米有面包机手揉大概15分钟吧还是挺累的

2. 然后就是发酵了我放在烤箱里大概发酵了一个小时烤箱下层可以放一盆热水给一个湿热的环境？面盆上面盖个保鲜膜加块布什么的【发到差不多两倍大按压不回弹不下陷】

3. 一发好以后就拿出来排气松弛松个大概15分钟就可以把两个面团都擀成长条状然后把可可面团放到黄颜色的上面压实不压实的话据说会有大洞洞在面包里…
接下来在上面撒上蔓越莓（你可以切一切以防块儿太大）然后卷起来变成个长条就可以进行二发了…重新放回刚刚的烤箱二发我大概发了45分钟变成2倍大

4. 然后你就可以烤它啦！烤箱360度烤40分钟香喷喷的吐司就出炉啦哈哈哈我的看起来有点小因为我没有loaf…拿烤盘烤的…但是看起来也是吐司的样子嘛是不是！

刚烤出来真的是很香啊