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[甜品] 【秋食】冰皮月饼

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版主

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最佳新人

发表于 2018-9-24 20:24:41 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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发表于 2018-9-24 21:44:36 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人美容达人精华达人

发表于 2018-9-24 21:56:11 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-9-25 01:20:02 来自手机 | 显示全部楼层
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博士后

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发表于 2018-9-25 07:27:16 来自手机 | 显示全部楼层
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副校长

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常驻居民最佳新人

发表于 2018-9-25 07:30:45 | 显示全部楼层
棒棒哒
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副系主任

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 楼主| 发表于 2018-9-25 11:24:15 来自手机 | 显示全部楼层
Monnniccca 发表于 2018-9-24 11:51
可以问下配方吗~之前我也想自己动手做来着 但是网上方子搜到的什么澄粉啊都不知道英文是什么… ...

https://m.douban.com/note/197799643/
这个帖子有各种英文对照,每次我都比对看一下~

至于方子我就是在下厨房搜了奶黄冰皮然后随便找了一个......一般我会结合方子做过人的数量加评分。感觉馅这种东西不需要太较真....怎么做都好吃.....比如我就把奶粉换成了奶茶粉,颜色就没那么黄但味道还是很赞
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副系主任

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 楼主| 发表于 2018-9-25 11:25:13 来自手机 | 显示全部楼层
Myuan21 发表于 2018-9-24 05:11
请问奶黄馅怎么做?网上都是奶黄流心,主要把流心那部分都换成奶黄就可以吗? ...

不一样的。我看过奶黄流心的方子和奶黄冰皮不太一样。我就是在下厨房搜了奶黄冰皮然后随便找了一个......一般我会结合方子做过人的数量加评分。感觉馅这种东西不需要太较真....怎么做都好吃.....比如我就把奶粉换成了奶茶粉,颜色就没那么黄但味道还是很赞
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博士

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发表于 2018-9-26 11:16:57 来自手机 | 显示全部楼层
幸福juice12345 发表于 2018-9-25 11:24
https://m.douban.com/note/197799643/
这个帖子有各种英文对照,每次我都比对看一下~

谢谢妹子哈~ 回来我也试试
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科学家

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发表于 2018-9-26 11:22:44 来自手机 | 显示全部楼层
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院士

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发表于 2018-9-26 12:03:44 来自手机 | 显示全部楼层
做得好精致啊
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副系主任

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常驻居民最佳新人

发表于 2018-9-26 12:24:33 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-9-26 21:06:11 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-9-27 13:03:24 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-9-27 20:04:26 来自手机 | 显示全部楼层
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