西雅图凯悦酒店内的Brunch: 不吹不黑，真实记录

timtam

两周前的周六，响应了西雅图吃货小分队的约饭活动，在城市南边华盛顿湖畔的凯悦酒店享用了一顿早午餐。餐厅就在酒店内部，名为Water’s Table, 确实名符其实，湖景一流。当日是个小阴天，但宽阔的湖面依然烟波浩渺，无论是坐在餐厅的窗边，还是外面的露台，近到波音工厂的飞机停放场，远到华盛顿湖上往来泛舟，都尽收眼底。此次活动是吃货小分队的专场，旨在让大家了解这座深藏于湖后的四星级酒店，让大家以后在早午餐场所上再多一个选择。

活动菜单是固定的，共有七道菜式，软饮料免费提供，每人$49包括了税和小费在内。这个价格说实话挺够良心，之前作为嘉宾参加过辉月拉面的类似活动，五道菜五款清酒的优惠价也和这个差不多。前来出席的基本都是中国同胞，眼见着大家都带了好心情好胃口来的。入座之后，欣赏了一会湖景，菜就陆续上来了。

第一道，开胃鱼生小食，也就是迷你份的poke。三文鱼和金枪鱼都比较新鲜，搭配了西芹和芒果碎粒，小芽菜苗点缀，个人认为还不错。美中不足的是盛食物的器皿是亚克力四方小盅，勺子也是亚克力的，也许是为了突出透明感，但如果能用白瓷餐具会更有档次一些。

第二道，蛤蜊浓汤。做得还是很到位的，蛤蜊鲜味足，蔬菜的软烂程度也恰到好处，土豆丝滑，浓汤能挂壁，黑松露油更加提鲜。如果要把这款汤和派克市场里有名的chowder来做个比较的话，基本能不相上下。推荐。

第三道：特色沙拉。四分之一圆白菜打底，配以小番茄和培根以及ranch沙拉酱，清爽就是了，没有吃出具体的特色在哪里。圆白菜倒是挺新鲜，一口咬下去很爽脆。

第四道，冰爽荞麦面。也就是凉拌，荞麦面感觉有些硬，调味汁也比较清淡，少了些层次，有一点偏咸。搭配的蔬菜感觉也有些草草了事，只是切丝的胡萝卜和黄瓜，心里美萝卜片也有些偏老了。唯一的亮点是溏心蛋，像是鹌鹑蛋或者鸽子蛋，溏心是做到了流而不凝。话说拉面和荞麦面这种，还是日料餐厅做得比较地道，这儿只是初步满足一下亚洲胃。

第五道，香煎三文鱼。三文鱼是厚切大块头，煎得很好，既熟透又不至于过份熟，用刀切开食用时每一口都是均匀煎透的。配菜比较出人意料地选择了中国豆苗，柔软的吃口配上creamy酱汁，是个意外惊喜。

第六道：柠檬草鸡肉小汉堡。无功无过，鸡腿肉煎炸合格，没有特别juicy, 也没有特别柴。大小倒是适合两三口直接拿下。

第七道：甜品三拼。最值得尝试的一款，三拼分别是芒果布丁、草莓冰淇淋和紫薯芝士蛋糕。色彩缤纷，光是放在一起看上去就是很美的视觉享受。芒果布丁非常柔滑，芒果味浓郁；草莓冰淇淋一点也不腻，就是草莓的原味；紫薯蛋糕除了颜色极美之外，芝士入口，完全一本满足。个人最赞的就是它家的甜品。

看了一下日常菜单，早餐和早午餐从一早4点就开始了，一直持续到下午2点。西式为主，也有粥类和亚洲菜作为点缀。总体来说，这家还是不错的，客人不算多，正好让就餐环境特别好。服务生的水准佳，不愧是酒店里的标准，全程被照顾得刚刚好。这里有个槽想吐：同座的两个女生，从第一道菜上来开始就各种不满，各种和中餐做对比，说49刀贵了，三文鱼和公司食堂里的没区别云云。当然人人都有话语自由，但美帝酒店里的餐厅提供的多是fusion, 而且基本是以偏西式为主，有亚洲菜式已是不多见。况且西式菜本身和中餐比不存在可比性，抱怨如此之多，号称还要留差评，未免有些过了。四星级酒店很大一部分吃的是环境和服务，菜品只要不低于标准、不出错，好吃是加分，真不到位的话可以投诉。

再说一遍此文是记录加个人体验，不是软文，不是推广。照片均为我当日亲自拍摄，菜式是活动的专属menu, 平时早午餐内容以餐厅提供的为准。但是甜品应该是常态，大家如果去吃的话，真该试一试。我对在外吃饭的要求是环境不嘈杂、服务到位但不过多打扰、菜品标准，基本上这家能满足以上条件，而且就湖景本身来说，也不逊色于Alki Beach。


















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