beef chuck为什么便宜

帕丽斯兔 · 发表于 2018-9-12 19:39:28

Sell by 9.12. 今天最后一天吧
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cookie94712 · 发表于 2018-9-12 20:09:30

因为牛肩肉很老，煎牛排咬不动，不容易做的好吃，所以便宜
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Louisesisi · 发表于 2018-9-12 22:40:28

匿名者发表于 2018-9-12 14:52
我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出 ...

小露珠 · 发表于 2018-9-12 23:05:42

匿名者发表于 2018-9-12 14:52
我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出 ...

第一次听说，以后又有要注意的了
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皖熊_阳光健气 · 发表于 2018-9-13 05:34:43

这种部位筋超多做不了牛排的
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かずみ · 发表于 2018-9-13 06:09:47

匿名者发表于 2018-9-12 14:51
个人经验，chuck只能炖，煎的话很硬咬不动。ribeye可以煎牛排。

小蛇精病 · 发表于 2018-9-13 06:20:57

据说这个部位是脖子，给牛打药啊抗生素什么的都是在这个部位打，而且打完药之后几天内，牛是不能被屠宰食用的。所以这个部位的肉便宜.....
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卖火柴去旅游 · 发表于 2018-9-13 07:16:51

chuck 肉很韧的。。
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匿名 *发表于 2018-9-13 09:53:58* · 发表于 2018-9-13 09:53:58

小蛇精病发表于 2018-9-13 06:20
据说这个部位是脖子，给牛打药啊抗生素什么的都是在这个部位打，而且打完药之后几天内，牛是不能被屠宰食用 ...

这个就有点……
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graven · 发表于 2018-9-13 09:59:14

恋物的学渣 · 发表于 2018-9-13 10:04:19

匿名者发表于 2018-9-12 14:52
我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出 ...

看得我都不想吃啦……
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想养只喵星人 · 发表于 2018-9-13 11:04:04

这个只能炖，煎不好吃啊
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叫我大衛 · 发表于 2018-9-13 13:10:13

上次也感觉差不多，看便宜买了一块煎牛排，结果口感真的差很多，硬的和石头一样和Ribeye比起来
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萍小叉 · 发表于 2018-9-13 20:29:19

匿名者发表于 2018-9-12 14:52
我有看过一个纪录片，讲得是关于美国肉类。有一种符合生产标准的食用胶把不等的肉块粘在一起当作牛排整块出 ...

simonleetao · 发表于 2018-9-13 20:45:46

chuck是靠近肩颈的部分，肥瘦相间，但肉质老，一般用来红烧，炖或者绞肉馅，如果是煎牛排，个人比较喜欢Ribeye或者Striploin
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