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[美食] 【樂粥料】全场88折!手拉肠粉,招牌生滚粥,美极大虾,...

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发表于 2018-8-29 13:33:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
樂粥料Joyful Kitchen,一家以手拉肠粉生滚粥见长的粤式餐厅,除了相当奢华的招牌猪肉玉米蛋肠粉虾米叉烧蛋肠粉,以及相当细滑的生滚粥之外,各种粤式美食,五味鸭,秘制手撕鸡,铁板啫啫生肠也是相当的地道,喜欢粤菜的小伙伴一定要去尝一尝!

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  • 两周年店庆,全场88折
  • 仅限堂吃
  • 有效期至2018年9月20日



体验员:Joyce

一碟肠粉,一碗生滚粥是多少广东人从小到大的标配早餐。没想到,漂洋过海,来到旧金山还能找到这一份熟悉的家乡味。这次体验的粤式餐馆——樂粥料位于颇多华人聚居的Ocean Ave.。樂粥料取粤语“落足料”的谐音,意为“真材实料,用料很足”。当你见识到他们的招牌手拉肠粉和各式粤式小炒,就知道是实至名归的落足料!

店内厨房不大,但却一直热气腾腾。老板娘就在这个小小的厨房内拉出一条又一条的美味肠粉。看着老板娘把每天自家鲜磨的粉浆浇到金属板上,放入铁皮肠粉柜蒸熟,不一会,拉出透、薄、香、软、热的腸粉,看似简单,其实每个细节都是熟练的手艺。









由于老板娘坚持每天鲜磨米浆,所以这里的肠粉不但爽滑,皮薄,还有米香。



特色手拉肠粉有多种馅料可选,个人超推荐虾米馅,米香加上虾米的咸香,绝配!





樂粥料除了有特色手拉肠粉以外,还以招牌生滚粥见长。招牌粥粥底软绵,料多,吃起来有几分艇仔粥的风味。





当坊间很多餐厅都用碎米做粥,为求省时的时候,老板娘仍然坚持用原粒大米熬粥。当食客下单时,用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成,这就是正宗的新鲜生滚粥。



作为粤式餐厅,当然少不了各式火候十足的粤式小炒。



美极大虾

橘红的大虾卖相讨喜。大虾个头很大,煎得够火候,入口虾壳酥酥脆脆,虾肉Q弹甜美,包裹的酱汁也是恰到好吃,好吃。





五味鸭

五味鸭是台山开平人的菜,集合了甜、咸、酒味、辛味(生姜),汇集五种香料故称为五味鸭。五味鸭的酱汁浓稠,鸭肉入味香软,很适合夏天吃。





秘制手撕鸡

色泽金黄的鸡皮酥脆流油,鸡肉紧实鲜美却不柴~ 再慢慢嚼上两口,居然越嚼越香,而且鸡肉还能嚼出鲜美鸡汁!分量也是大得惊人,这里仅仅只是半只鸡的量哦。



茄子紫苏炒豆仔

出国以后就很少见到紫苏做的菜品了。紫苏独特的气味令茄子更加香,同时还去除了豆仔的青味,让整道菜味道和谐。





铁板啫啫生肠

啫啫(jue jue),是粤菜中传统的做法,具有独特的大排档风味。啫啫这种做法用到了极高的温度和火候,所以锅中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是这种烹调法就叫啫啫。



这道铁板啫啫生肠酱汁裹在每一块生肠上,焦香气十足。



饮品选择也非常丰富,从经典的港式冻奶茶到豆香十足的自制豆浆都是不错的选择。





如果你喜欢吃肠粉,也中意粤式菜品,那么一定要来樂粥料品尝一下,真的是家乡味,绝对不会让你失望!

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