【经验】浅谈面食-包子馒头肉夹馍

考拉公主fiona · 发表于 2018-8-20 18:44:52

本帖最后由考拉公主fiona 于 2018-8-20 18:50 编辑

作为一个北方人，面食缺一不可，不吃米可以但是不吃面那可是万万不可的，下面就简单的说一下最近的一些小心得，我说的简单明了，需要一个oster面包机！

牛奶馒头
1. 牛奶1.5cup 或者水1.3cup

2. 适量油（我们家常用油是橄榄油，感觉更香，一般油也行）

3. 4tsp糖（不喜欢甜味的可以忽略这一步）

4. 面粉4cup （一般用all purpose的，我尝试高筋面粉也可以，但一般做面包用高筋）

5. 酵母yeast 1.3tsp（一般的一块一袋子，放进去的时候需要将面粉中间挖个洞）

6. 将面包机开启到9 Dough功能，一般一个半小时

7. 将发好的面取出，适量揉好，搓圆，坐水，开后上蒸笼大概15-20mins，就好了

tips：按照顺序放入材料，放酵母时面粉中间必须挖个小洞，面和好之后需要醒面一到两个小时，可以打开烤箱预温热，将发好的面放进去醒面，这样更容易，需要注意温度不要太高，别糊了，馒头我一般就是纯牛奶做，如果是做包子或者肉夹馍可以直接加水就行，分量一样

肉夹馍的话就是揉好形状，烤箱预热400，上下烤，然后根据自己烤箱温度调整，一定要温度适中慢慢烤，否则容易糊，一般15-20mins就好了

好了就是这么简单，快快实验起来吧

自从入了这个面包机之后，解决了我家的大问题，再也不用和面了，解放双手，一次可以做十个胖馒头呢，全家人都爱吃，目前做了发面厚饼、馒头、肉夹馍，肉是自己去超市买的肘子卤的，按照这个房子只要面发好，可以做一切，下回在做包子饺子菜盒都可以，以后慢慢做，顺便附上馒头和肉夹馍的图，希望对各位宝宝们有帮助我的一点点小经验无私奉献了

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yan84 · 发表于 2018-8-20 18:58:43

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Jennx8 · 发表于 2018-8-20 19:00:46

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Amytang6 · 发表于 2018-8-20 19:00:50

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2015青柠檬 · 发表于 2018-8-20 19:00:51

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Nadiaho · 发表于 2018-8-20 19:01:39

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梦想守护者 · 发表于 2018-8-20 19:02:35

学习了，赞啊

Seavvvvva · 发表于 2018-8-20 19:03:56

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nam123 · 发表于 2018-8-20 19:04:26

讚讚讚

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小Q的Q和H · 发表于 2018-8-20 19:04:42

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fengfeng111 · 发表于 2018-8-20 19:06:20

好好棒
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mouxi0702 · 发表于 2018-8-20 19:08:37

这个肉夹馍厉害了
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Chui1974 · 发表于 2018-8-20 19:27:15

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yan84 · 发表于 2018-8-20 20:03:03

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lin0227 · 发表于 2018-8-20 20:16:37

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yan84 yan84 当前离线最后登录 2019-8-19 金钱 4911 注册时间 2016-7-7 阅读权限 0 帖子 25989 精华 0 积分 37994 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	发表于 2018-8-20 18:58:43 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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