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【少林鸡煲】低至85折!花雕鸡煲、三杯鸡煲,鸳鸯麻辣番 ...
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【少林鸡煲】低至85折!花雕鸡煲、三杯鸡煲,鸳鸯麻辣番...
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发表于 2018-8-20 12:12:12
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少林鸡煲位于Millbrae,鸡煲有三种口味,少林鸡煲、花雕鸡煲和三杯鸡煲。吃完鸡煲加进高汤就能变成火锅开涮。有鸳鸯、麻辣、番茄等等十多种汤底可供选择,除了有不常见的莞茜皮蛋汤底,还有湾区独家的南瓜和紫薯养生汤底。心动不如行动,赶紧去试试吧!
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体验员:
仙人球
听说Millbrae开了一家少林鸡煲,光听名字就觉得很像从前在国内经常吃的鸡公煲。少林鸡煲位于Nillbrae Bart站旁边,招牌很明显。我们周末晚上来到店里,除了店门口的许多街趴位置以外,旁边还有一个小Garage里面有几个停车位是Reserve给少林鸡煲的顾客的。
七点钟来到店里已经人声鼎沸,一进店门一股浓郁的香气就扑鼻而来,肚子里的馋虫已经开始作祟啦。店员小姐姐们非常热情,招呼我们入座之后先帮我们点了饮品。
我们一行四人无一例外都点了
酸梅汤
,毕竟夏天吃火锅,酸梅汤才是本体啊。加了冰块的酸梅汤看起来就非常诱人,刚入口觉得偏酸,越喝越觉得又有一些甜味在里面,酸甜醇厚,手工制作,跟调制的味道完全不一样。吃着热腾腾的火锅配着冰凉酸甜的酸梅汤,才是消夏必备。
在去拿蘸料的时候看到了这块小黑板,现在星期一到星期四到店里用餐,四人同行就会送一份海鲜拼盘,里面包括龙虾、贵妃蚌和带子,虽然我们到的时候龙虾和带子都已经售罄,但尝试了贵妃蚌觉得非常新鲜,所以大家周中来用餐的话一定要试试海鲜拼盘,包你不会失望。同时这些海鲜类也是可以单点的哦。
小料区的选择也很丰富,除了常规的蒜泥、麻酱、沙茶酱等之外,还有一款辣酱,更有生鸡蛋可以选择,拿一个小碗把生鸡蛋打进去,用吃日式火锅的方法,既降低了煮熟食材的温度又能增添爽滑的口感。
少林鸡煲的点餐方式是All You Can Eat,现在鸡煲也是免费选择的,另加5.99刀可以选择和牛任食,同时也可以单点其他海鲜,价格可以说非常美丽了。
热情可爱的店员小姐姐帮我介绍了店里的招牌和最受欢迎的菜品,带大家看看我们都吃了些什么。
花雕鸡煲
店里一共三种鸡煲口味可以选择:
少林鸡煲
是店里招牌,香辣浓郁,比较适合喜欢重口味的小伙伴;
三杯鸡煲
是台湾三杯鸡的做法,口味偏甜;
花雕鸡煲
里面添加了花雕酒,口味相对清淡。
这次我们选择了花雕鸡煲。 掀开锅盖的一刹那就闻到了扑鼻而来的香味,肉香混合着配菜的清香,让人食指大动。这时候下面这一小碗花雕酒就起到了作用,店员小哥哥打开锅盖之后马上就把酒倒入锅中,翻动拌匀,由于刚出锅,温度还很高,酒入锅中时还发出滋啦滋啦的响声,混合均匀后的鸡煲又散发出另外一种风味。
我的第一口鸡煲吃得并不是鸡肉,而是配菜。在我的想法中,一份美味的食物,不仅仅它本身味道要好,它的佐料也应该是出众的。不负我所望,配菜也夹杂着鸡肉和花雕酒的香味。
接下来一口当然就要吃肉啦,鸡煲中鸡肉部位的选择也非常有讲究,选用最嫩最香的鸡腿肉,剁成小块烹制。鸡肉外皮是酥酥脆脆的口感,而内里的肉质紧实多汁,真的很好吃。 我觉得花雕鸡煲很合我的口味,口味相对清淡但又能满足我想吃肉的心情。
火锅
吃完香香的鸡煲还能吃火锅,这世界上怕是没有再幸福的事情了。菜单上的锅底选择非常多,担心自己的选择恐惧症发作,我们请店员小姐姐帮忙推荐一下锅底。在小姐姐的细心介绍下,我们选了番茄锅和辣味噌两种锅底。据小姐姐说,辣味噌很受美国人对欢迎,我也非常期待。
事实证明,小姐姐的推荐真的非常走心。番茄锅底有浓郁的番茄香气,还带有一丝丝甜味,吃起来也是毫无负担并不油腻;辣味噌的味道超出我的想象,是甜中透出一点辣的味道,所以并没有麻辣锅那么刺激,但口味非常丰富,强烈推荐。
火锅除了锅底,最重要的就是食材啦。因为是All You Can Eat,大家完全尽情选择自己喜欢的食物。并且很好的一点是,每一样食材并不会上一大份,而是以小份的形式Serve,也避免出现浪费的现象。每一样菜品都非常新鲜,有一些菜品甚至超出我的期望。
响铃卷
油豆皮是我吃火锅时的心头好,响铃卷其实就是油豆皮炸制成的,因为吃起来咯吱咯吱清脆的声音而得名。响铃卷是少林鸡煲的一个特色,放入火锅中涮个几十秒就能捞出来吃,柔软的豆皮浸满了火锅汤汁,配上自己调制的蘸料,一口咬下去幸福感满满。
鱿鱼
平时吃火锅我很少点海鲜,主要担心它比较腥。但少林鸡煲的鱿鱼真的非常新鲜,推荐的吃法是大家自己涮着吃,不要一股脑都丢进锅里,这样鱿鱼会变老哦。涮的时候看到鱿鱼卷曲,颜色变成了很Solid的白色就可以吃了。口感软嫩,配着辣味增香浓的汤汁,即使不配蘸料,也非常美味。
牛喉
牛喉也是少林鸡煲家的特色,把牛喉浸入火锅中数十秒,待它稍稍卷曲就可以吃了。牛喉的口感和我们常吃的毛肚/千层肚等都不同,比较脆生,同时因为牛喉比较厚,吃起来非常有嚼劲但又不难嚼烂,强推给大家。
雪花肥牛 + 和牛
吃火锅怎么能少的了肉呢?这次我们尝试了雪花肥牛以及和牛。因为有相当的脂肪在其中,雪花肥牛和和牛的口感都非常好,无论你是喜欢用涮的方式吃还是喜欢把肉都丢进锅里捞出来吃,牛肉都不会老,软嫩多汁。
但还是建议大家,对于这么新鲜的食材,在锅里停留几十秒等到肉变色了就可以吃啦。我私心觉得和牛更加好吃,大家看看和牛上面美丽的大理石纹理,就能感受到它入口时那种香气四溢的感觉了吧?
虾滑
少林鸡煲家的手打虾滑我也非常推荐。虾被打得比较细腻了,但却也能吃到虾肉颗粒,入口不是软绵绵的口感,而是比较Q弹爽滑的口感。
贵妃蚌
虽然有点遗憾没能吃上龙虾和带子,但仅凭贵妃蚌,我就觉得龙虾和带子一定也非常新鲜爽口。新鲜到什么程度呢?我在锅里涮了几十秒捞起来之后,不仅吃不到海鲜的腥气,还能吃到贵妃蚌本身的丝丝的甜味。而且贵妃蚌的口感比较爽脆有韧性,吃起来特别带劲儿。
一翻风卷残云之后,看看窗外天已经黑了。北边的风有点大,但吃完火锅之后我浑身都觉得热乎乎的,真的是非常心满意足的一顿饭了。
最后再给大家安利一下少林鸡煲,作为All You Can Eat的鸡煲+火锅,真的有比单点还高的水准:店员热情又亲切,鸡煲香嫩,食材新鲜,更为重要的是,价格真的非常非常亲民。还没有试过的小伙伴们赶快来打卡吧!
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