对于馅儿饼的执着～

小san水 · 发表于 2018-8-13 20:02:19

作为一个北京菇凉，对馅儿饼有着蜜汁热爱
配上自己做的油泼辣子感觉回家了

低卡版馅儿饼

全麦面粉精面 2:1
水温 60-70度左右
揉到三光状态、醒面30-60min

馅儿：
白菜切丝，撒盐拌匀，静置30min，然后攥一下白菜，把水挤出来

鸡胸脯用料理机打碎，或者直接买鸡肉馅儿。炒熟成肉沫状，调味（白胡椒，料酒，盐，酱油）

炒熟的鸡肉沫，白菜和一点点虾皮拌匀，放一点点食用油和鸡精。不在减脂期的宝宝们可以放一些糖，提鲜即可。

面切成剂子，然后擀平，切记外面薄中间厚。像包包子一样包起来，检查有没有破的地方。然后翻面，轻轻的用擀面杖擀一下就好了。

下锅，少油，中火烤即可