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去过Jamba Juice的同学们一定有印象，在一堆橘子附近，总会有一盘绿草 那个就是本帖要介绍的wheatgrass,麦草。
（1）麦草汁的营养价值（摘抄自网络）
小麦草含有70%的叶绿素。小麦草是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。小麦草中含有天然维生系E比人工合成的维生素E吸收量超过10倍，多吃小麦草也不会像其它人工合成的维生素一样产生副作用。
（2）麦草汁的功效与作用（摘抄自网络）
1、抑菌
小麦草含天然的叶绿素，而叶绿素是所有植物生命的基础，可以抑制不良细菌的生长和发展更，是一种抗菌药，内外用药的疗效都非常的好。小麦草的临床使用：清除不良体味，治疗链球菌感染，治疗创伤，加速皮肤再生，治疗慢性窦炎、治疗慢性内耳感染，降低静脉曲张治疗腿部溃疡，消除脓疱病和结痂病，治愈结肠痛，成功治疗子宫颈发炎，治疗阴道滴虫病，治疗伤寒症并且治愈。
2、供氧
小麦草中含有很高的氧，可以使大脑和所有身体组织功能在高含氧量的环境下保持最佳的状态。而且只要数分钟就可以消化吸收并且消耗很少的身体能量。
3、重建血流
小麦草中的叶绿素可以重建血流。动物试验证明，在叶绿素的作用下，红血球可以在4到5天内恢复到正常水平，甚至是已知极度贫血或红血球数量极低的动物，红血球数量都可以恢复正常。除此之外，小麦草还能降低高血压，增强毛细管作用。
4、清除毒素
小麦草中的液体叶绿素可以清除身体累积的毒素，帮助净化肝脏，还可以改善血糖问题，排除身体内的重金属等。
5、保护牙龈
小麦草嚼碎含在口中5分钟可以降低牙痛，它可以降低齿龈的毒素。而且小剂量添加小麦草汁到膳食中可以组织蛀牙。
6、解毒
小麦草作为灌肠剂可以对结肠壁进行治疗和解毒，灌肠也可以治疗和清洁内脏。灌肠以后，等待20分钟，然后灌入120毫升的小麦草汁，再保持20分钟。
7、改善便秘
小麦草含有大量的酶和镁，能改善消化能力，保持大便通畅，治疗便秘。
看到这里，等不及要来一杯的可以去jamba juice点一杯了有耐心等待一周的话，就自己来种吧～
（3）麦草种植
首先需要种子，这个东西amazon，walmart都有卖。我是google express网购的。全麦颗粒～这个我是买来打碎用来做全麦面包的。就某一天突发奇想，想种麦草，就试了试，一次成功！
然后需要厨房纸，和一个稍微有点厚度的平盘，类似下图这样的。我在家里找到两个，一个是不锈钢材质，一个是白色stoneware的。后者种出来更好看一些，装饰效果更强～其实种植的器皿没有太多要求，即使是外卖带回来的盒子也可以，只要不漏水就行。
做法很简单，首先在平怕里面铺一层厨房纸
然后铺一层麦粒。量的话只要平铺就可以，摞起来一点没关系，有一点空隙也没关系，很随意。
然后喷湿麦粒和厨房纸，再把多余的厨房纸盖上，喷水到厨房纸完全湿润。
取决于温度，热则2-3天，冷的话一周。麦粒就发芽了。（密集恐惧症慎入！！！！）
然后，麦草就开始了疯狂的生长。从发芽开始，喷水需要注意量！喷湿润即可，千万不要加太多的水把麦粒淹没了！会发霉！
发芽后三天，就可以摸到一层健壮的麦芽了！
此后每天长高一厘米以上
发芽后五天
发芽后七天，可以收割了。这时候麦草的叶子宽度够了，高度达到10厘米左右，而且开始往外倾倒，就可以了。
（4）麦草汁制作
首先需要收割我们耐心等待了十天的麦草～用剪刀剪下来就可以了
因为一直放在室内，而且是无土栽培，所以麦草其实非常干净。但是。。。我还是用水冲洗了一下～
顺便看看健康的麦草根～这部分我直接丢弃了。当然如果继续加水的话，麦草还可以长出来。但是营养不如第一茬，而且长得会比较慢。外加麦粒发芽真的很容易，所以没必要留麦草根了。
此处需要破壁料理机，把草和100ml水加进去。当然如果有小一点的料理机会更方便，但是我没有。。。只能用大的了。就是有点杀鸡用牛刀的感觉。水的量不要加太多，不然打出来的麦草汁太淡了。也不能太少，不然这么大的料理机根本运转不起来。大家就根据自家情况适当调节水量即可。按下果汁程序～一股割草机走过的味道随风飘散
最后一步：过滤。我个人认为这一步不可省略。滤掉打起来的泡沫和草泥可以让口感更好。
于是最后，你可以得到两个shot的麦草汁！（浓缩的都是精华～）我喝的是纯的，有淡淡的甜味和一丢丢的涩。如果你不喜欢草汁的味道，但是又想喝这个营养价值很高的东西，可以用椰子水代替纯净水～或者加一丢丢蜂蜜～一点柠檬汁～或者和任何你喜欢的水果一起打。
说garden to table其实不太贴切，这个就是table to table。不过如果你想要种在土里，就等麦粒发芽之后洒在土里就好了。我是觉得水培会更方便，更干净，更简单。
即使你不喜欢和麦草汁，种一些放在家里，办公室桌子上，也可以起到装饰作用，春意盎然的绿色，每喵一眼，都会有好的心情
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发表于 2018-8-13 10:46:59
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