（论坛作业）uncooked tortillas做韭菜盒子，简单又好吃！

Judy333

谢谢分享这个想法的小姐姐，好方便啊，对于我这个完全没有面食经验的人来说，终于也可以在家做韭菜盒子吃了！










煎了四个，其中三个又烤箱烤了几分钟，另一个炸了，感觉这个皮不能炸，一炸就张口了，油都进去了。。也有可能是跟我不会捏皮有关哈哈哈。烤完之后特别薄，好吃！这个方子太好了，一定会重复做的！推荐大家试起来

周一中午带办公室吃，微波炉45秒就好，皮好薄好软，好好吃啊
就是吧我包的馅不够多，不饱满，不过真的对新手来说很难最大化塞馅了，哈哈。


简单说下做法：
内陷需要：韭菜，鸡蛋，龙口粉丝。
准备粉丝，水烧开，熄火，泡粉丝25分钟，捞出沥水放案板上，横着竖着砍几刀。
鸡蛋，我是以一个盒子一个蛋来准备的，要是觉得多了可以少放，蛋加盐打散，炒成小块状。
韭菜是生的，切粒。
干虾米（可选，我没放）
内陷拌一起后，我自己是只加了盐，搅拌均匀五分钟后再加了点芝麻香油拌匀。（很多菜谱有加蚝油，白胡椒粉的）
卷饼封口的时候我没用水也没用蛋液，我就是用勺子压完后再瞎弄个花边。。（我表示不会花边哈哈哈）
铸铁平底锅，刷油烧热，中小火两面煎，因为我不知道煎多久。。。我怕韭菜没熟所以我又烤箱350度烤了不到五分钟。
吃的时候韭菜是熟的，味道略淡，但是好在韭菜味还是蛮重的~

关于tortilla，要买uncooked flour tortilla，我是在Wegmans超市买的，大家去老外超市找找就好，不要买太多片一包，做不完浪费，卷饼拿出来的时候，会闻到酸味，不用担心，煎完吃的时候那个酸味一点都没有吃到，也闻不到的。之所以不买cooked是因为cooked的太厚了，这个饼皮煎的很快熟，包装袋说就50秒，不用担心局部没熟什么的~除了韭菜盒子，也可以效仿烤鸭，或者肉夹馍之类的，我打算卤肉，剁碎，加点青椒香菜卷着吃。烤鸭那个我不知道咋办，不知道啥可以代替烤鸭，哈哈哈光卷刷了甜面酱的鸡肉 加黄瓜条大葱应该也不错吧。应该也可以做土豆丝卷饼~

往往风雨后

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