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[折扣] 【嗨锅】75折

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高中生

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发表于 2018-8-2 14:25:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
嗨锅是洛杉矶唯一一家提供四宫格和自主调料吧台的火锅店,不光可以在这里吃着传统的火锅吃法,还可以DIY火爆抖音的网红火锅吃法,在同一个锅中既煲粥、又煮面条、还做盖浇饭的,一顿火锅吃出了多种的味道,超级值。

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  • 有效期至2018年8月31日

体验员:菇凉

有句话说得好,没有什么是火锅不能解决的,如果不能那就多吃几次!不论春夏秋冬,约上三五好友一起大汗淋漓好不痛快!洛杉矶华人区的火锅店多到数不过来,但是我今天给大家推荐的是一家坐落在Korean Town的嗨锅。一说到Ktown大家一般只会想到烤肉、豆腐煲、部队锅,但是我们这次却在这里找到了超级正宗的四宫格火锅。

需要划重点的是,嗨锅是洛杉矶唯一一家提供四宫格和自主调料吧台的火锅店,所以我们此行除了进行传统的火锅吃法之外,还DIY了一把火爆抖音的网红火锅吃法。要想知道我们是如何“大闹”嗨锅,在同一个锅中既煲粥、又煮面条、还做盖浇饭的,请一定要拉到文章的最下方查找攻略哦!





说到到ktown菇凉我最苦恼的就是停车问题,吃个饭不仅难找停车位还要收费。不过!这些都不用担心,嗨锅都为大家解决了,只要带上你的人和你的胃来就行~需要注意的是停车场的入口不在Wilshire Blvd上,而是在Oxford St。




大家转入Oxford St后,注意观察一栋5,6层楼高的parking structure,然后记得开进右侧蓝色指示的retail parking的车道。



地下停车场不仅位置多还能避免太阳光的照晒。在地下室停好车到Lobby坐电梯到一楼就能看到指引我们上二楼的标识,直接坐电梯到二楼就能看到嗨锅的店面啦~新开的嗨锅没有过多花哨的装饰,装修以简单干净明亮舒适为主。





靠窗的位置不但明亮还能看到Ktown下面来往的车辆和行人。





自助区:自助配料+小菜+甜品



虾片,凉拌牛肚、泡菜什么的火锅前碎嘴小零食应有尽有。







小麻球,刚新鲜出炉的小麻球一上来就被瓜分了。香脆的芝麻香裹着流沙的红豆馅,一口咬下去,简直美味,想多来几个但又怕等下没有多余的胃来吃火锅了呢。



夏日不能缺的冰镇银耳羹和黑米粥



要说到火锅好不好吃,那配料也是十分考究的。



这是菇凉我根据多年吃火锅加各种网红抖音研究下来的配料:干辣椒+辣椒油+耗油+花生碎(重点是增加料香)+酱油+葱+蒜。看似简单,但是味道吃起来炒鸡赞的,小伙伴们不妨可以小试一波~



嗨锅提供了各式的饮品



大夏天为了去火消辣同行的我们选择了功夫酸梅汤秘制绿豆汤。酸梅汤很爽口,秘制绿豆汤喝起来感觉绿豆汤的味道不够重点,喝起来略寡淡。



敲重点来了,要开始正式吃火锅啦!

嗨锅采用的是一锅四汤制,你可以根据自己喜欢选择不同的汤底,可以四种不同口味的,当然也可以三种,两种,随自己喜欢任意搭配。我们贪心的选了四种(鲜味骨头锅+浓香番茄锅+养生菌汤锅+鲜辣红汤锅)——想尝试不同汤底的味道。



安格斯牛眼肉,一大片一大片的牛眼肉,图中肉的纹路清晰可见,店家对肉的处理可以说非常严格了,肥瘦适当,吃起来的口感不会有一点腥腻感。





吃火锅必点的精选肥牛,一长条一长条的精选肥牛,肥瘦相间,新鲜,肉的口感吃起来很香很嫩。





猪五花,猪肉最怕的就是肥腻,但是嗨锅把肉处理的很薄,尽管肥肉多于瘦肉但是吃起来一点都不会有肥腻感,口感很棒。



神户牛肉,因其肉质高而出名。表现在口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的与众不同。吃起来的口感可以说是入口即化了。









现炸酥肉,嗨锅的酥肉更加软脆,外面的皮不会过于硬,里面的肉吃起来有汁水。酥肉有两种吃法,可以直接蘸料吃,那口感比较脆,有点像小零嘴。也可以放进火锅里煮一下再吃,外酥的皮变得软糯,也好好吃。





一说到吃火锅就少不得了极品鲜毛肚牛百叶!放到火锅里涮几秒,拿出来放进嘴里吃,那滋味,就一个字“赞”。就算放在里面烫了很久也不会很 老,没有特别嚼不动,还是比较嫩的。毛肚和牛百叶吃起来的口感其实差不多,就是长得有点区别,吃到嘴里都是QQ的,很有嚼劲。





滑类组合(虾滑+鱼滑),虾滑虽说是虾肉和面粉调成的,但是完全吃不出来有面粉的口感,感觉都是满满的虾肉,吃起来的口感很嫩,又带有一点Q弹。鱼滑吃起来的口感就有点差强人意了,吃起来的口感不够有韧性。




最后的最后,为大家献上我们这次DIY的抖音抖音吃法攻略

准备工作:

四宫格:浓香番茄x1,鲜辣红汤x1,鲜味骨头x1,清水x1

其中骨头汤用来DIY网红锅底,而清水则用来DIY潮汕海鲜粥。

DIY锅底

用料:辣椒油 | 沙茶酱 | 芝麻油 | 蚝油 | 葱 | 盐

除了盐外,其它的调料以1:1的比例调和,直接把调料倒进骨头汤里等它开锅即可。

因为骨头汤本身有些咸味了,所以记得不要一开始加太多盐。因为我们口味比较重,所以调配了两碗料。我们觉得这是当天最好吃的锅底,有种潮汕牛肉火锅mix四川辣锅的feel,而且不用沾其它碗料就已经很好吃了~



DIY潮汕海鲜粥

用料:米饭 | 虾 | 扇贝 | 虾滑 | 生菜 | 海鲜酱

将米饭、生菜、虾滑、扇贝放入清水锅中煮沸。在熬制过程中需要不断的搅拌防止粘锅。待米饭煮碎,粥水变浓稠后放入大虾,并放入海鲜酱调味



虽然一开始并没有报太大希望,怕把它熬糊了,但广东小伙伴竟表示这个海鲜粥非常好喝,后来还把它当成粥水火锅一直在涮肉和菜吃。但是因为粥煮的比较慢,所以想要尝试的朋友一定要一开始就把它煮上哦~






DIY油面筋酿鸡蛋虾滑

用料:油面筋 | 鸡蛋 | 虾滑

制作方法:问服务员要一个杯子,用于打散鸡蛋。拿出油面筋用筷子捅一个洞,注意不要捅穿底。捅的时候轻轻搅动,让里面的空心空间大一些。然后把鸡蛋液灌进洞里,并用虾滑封口。成品扔进锅里煮8分钟,记得要时不时翻一翻面。



戳面筋和灌蛋液难度虽大,但手巧的小伙伴们一定要尝试这个吃法!面筋吸满了汤汁,一口咬下去,鸡蛋鲜嫩虾滑弹牙。



DIY番茄打卤面

用料:浓香番茄锅底底料 | 鸡蛋 | 火锅面 | 生菜 | 葱花

让服务员往番茄锅中加一次底料,等开锅后放入火锅面。待面煮的差不多的时候,放入生菜,淋蛋液。等鸡蛋凝固就可以出锅撒葱花。



其实可以给这份朴实无华的打卤面加料做成豪华版,比如肥牛片、鱼片、或者午餐肉。吃到这个的时候我们都很饱了,但是笔者还是顽强的吃掉了一碗。与一般的打卤面不同,在番茄锅底中煮的面条的番茄味更加浓郁哦。






DIY翡翠包

用料:白菜| 蟹肉棒 | 炸豆皮 | 虾滑或鱼滑 | 牙签

把白菜铺底,将蟹肉棒和炸豆皮打开摊平放在白菜上,再放虾滑,卷起后用牙签固定评价:这是我们手痒自创的吃法,程序比较繁琐,但做出来还不错吃。其实除了“吃”的乐趣,“做”和“想象力”才是网红美食的精髓。






DIY藕片夹鱼滑

用料:莲藕| 鱼滑/虾滑

在两个藕片中放入鱼滑/虾滑,放入锅内煮熟评价:此行最简单的DIY,程序的难易程度参考在面包夹芝士。香脆的藕片配上鲜嫩的鱼滑,口感真的很美妙。



DIY网红蘸料

用料:芝麻酱 | 辣椒油 | 香油 | 蒜蓉 | 醋 | 葱花 | 香菜 | 盐 | 糖




嗨锅家的蛋炒饭还是好好表扬一番的,同行的小伙伴刚说,要检验一家火锅店好不好吃,要看他们家的蛋炒饭做的好不好,随即我们就点了份蛋炒饭尝尝。端上来的卖相一般般,似乎也就是普通的饭+蛋+葱。但是说真的,就是好吃。一粒一粒的炒饭混着浓浓的蛋香和葱花香,真的好好吃!



以后来Ktown再也不用担心吃不到火锅啦!在嗨锅,你可以随意DIY涮煮,网红火锅不是梦!另外,嗨锅家超级大方地提供了4小时免费的停车优惠,不要忘记在出门之前问服务员要一张Validation Ticket~这种好deal在Ktown这么繁忙的地方可是闻所未闻。大家在酒足饭饱之后可以去对面的H-mart蹓跶一圈,去附近的甜品店小资一番。

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