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微论坛 › 北美吃货 › 【食趣】自制兰州牛肉拉面！和国内味道一模一样！ ...

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[主食] 【食趣】自制兰州牛肉拉面！和国内味道一模一样！

半俩苹果

新一代的开山怪

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电梯直达

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楼主

发表于 2018-7-29 18:31:38 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由半俩苹果于 2018-7-30 17:12 编辑

我超爱吃兰州牛肉拉面，在国内时每天早餐都要吃，现在在美国想这口，网上没有特别像样的教程，只能盲人摸象做了一把，还自己现做了油泼辣子，没想到和国内店里味道居然一模一样！做了8夸的汤，一顿饭就去了一半！

教程不难，油泼辣子请youtube搜“油泼辣子”，比较推荐小高姐的版本。

材料：牛腱、牛尾骨、牛颈骨（大华都有卖）
步骤：
1. 牛颈骨可直接煮也可先烤一下再煮（比较去油）
2. 肉类放水煮，香料有香叶草果葱姜蒜（蒜姜多放点）
3. 大火撇浮沫，之后中小火煮40分钟时把牛腱拿出来切片，然后其余的随便煮，我煮了一下午
4. 最后白萝卜切片放汤里煮熟

高汤就做好了
最后就是煮面装盘切点香菜和葱绿撒在上面，再来一勺油泼辣子，盐味精白胡椒一撒

不要太爽哦吃一身汗！

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安德鲁

Rank: 8 Rank: 8

沙发

发表于 2018-7-29 18:40:32 来自手机 | 只看该作者

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Jennx8

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板凳

发表于 2018-7-29 18:46:14 来自手机 | 只看该作者

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Yummycici

Rank: 13

地板

发表于 2018-7-29 18:54:03 来自手机 | 只看该作者

卖相真好

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半俩苹果

新一代的开山怪

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5^#

楼主| 发表于 2018-7-29 18:59:39 来自手机 | 只看该作者

Yummycici 发表于 2018-7-29 17:54
卖相真好

谢谢

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shucc

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6^#

发表于 2018-7-29 19:00:07 来自手机 | 只看该作者

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贪吃豆

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7^#

发表于 2018-7-29 19:02:16 来自手机 | 只看该作者

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starcat

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8^#

发表于 2018-7-29 19:03:52 来自手机 | 只看该作者

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乐乐_Elle

Rank: 15

9^#

发表于 2018-7-29 19:04:38 | 只看该作者

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励志活在纽约

Rank: 11

10^#

发表于 2018-7-29 19:05:25 来自手机 | 只看该作者

太厉害了，看着就好吃

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yan84 yan84 当前离线最后登录 2019-8-19 金钱 4911 注册时间 2016-7-7 阅读权限 0 帖子 25989 精华 0 积分 37994 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	11^# 发表于 2018-7-29 19:06:28 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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landy~~

Rank: 15

12^#

发表于 2018-7-29 19:09:48 来自手机 | 只看该作者

mark
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买的是心情买的是心情当前离线最后登录 2022-3-11 金钱 728 注册时间 2016-5-12 阅读权限 0 帖子 49909 精华 31 积分 84242 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	13^# 发表于 2018-7-29 19:12:08 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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Samo0313

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

14^#

发表于 2018-7-29 19:13:00 来自手机 | 只看该作者

好厉害，油泼辣子怎么做的啊
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xyt037

Rank: 15

15^#

发表于 2018-7-29 19:14:01 来自手机 | 只看该作者

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