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[甜品] 玫瑰花滴落蛋糕

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研究生

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发表于 2018-7-22 00:13:08 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
开更啦,有孩子的妈伤不起,只有宝宝睡着了有时间,刚做完蛋糕,
  抱着对蛋糕的热情,牺牲了睡眠,可是如果直接睡觉又觉得一整天都没自己时间废话有点多,哈哈,直入主题。
先声明# 个人业余爱好,纯属自己研究,没有专业学习过所以做的不好,这个蛋糕第一次做,专业做蛋糕的就当看看咯
这次做的是&玫瑰花蛋糕&
蛋糕体:6寸戚风蛋糕两个,没有加高模具,烤了两个6寸,
表面装饰: 芝士淋面,奶酪30g   糖粉 6g   淡奶油45g  实际上我大概就用了一半的量吧,因为没有淋整个表面
  玫瑰花:意式奶油霜,3个蛋白的量做出来的,水35g  糖「蛋白」60g   糖「糖水」60g   黄油300g   另外我加一点百利甜酒,吃起来味道还好,就是比较甜,毕竟好多糖,但是基本是装饰用的,因为淡奶油不好裱花。做出来的花比图片多,我没用完全部,具体做法可以YouTube 搜意式奶油霜
  淡奶油:700g   Heavy whipping cream    超市卖牛奶那一块都有
  夹心:红心火龙果,草莓,猕猴桃,芒果
蛋糕体一共有5层,夹心4层,分别不同水果。没有啥构图天赋,所以表面的花就随意摆放,看起来也还可以。
  你们有喜欢的哪些蛋糕吗,留言,下次可以尝试看看
下面上图,不喜勿喷,谢谢!

   

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高级院士

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发表于 2018-7-22 00:24:34 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-22 00:31:55 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-22 00:32:12 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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最佳新人

发表于 2018-7-22 00:35:12 来自手机 | 显示全部楼层
好厉害!!
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科学家

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最佳新人

发表于 2018-7-22 00:40:46 来自手机 | 显示全部楼层
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科学家

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发表于 2018-7-22 01:05:25 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-7-22 01:17:28 来自手机 | 显示全部楼层
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副系主任

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最佳新人情人节限量万圣节限量勋章

发表于 2018-7-22 01:42:20 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-7-22 02:24:06 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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最佳新人精华达人美容达人美食达人春节限量情人节限量万圣节限量勋章常驻居民

发表于 2018-7-22 02:29:24 来自手机 | 显示全部楼层
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高级院士

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发表于 2018-7-22 03:02:32 来自手机 | 显示全部楼层
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高中生

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发表于 2018-7-22 03:20:42 来自手机 | 显示全部楼层
可以拿出店里买了,厉害厉害.
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发表于 2018-7-22 03:31:37 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-22 03:32:03 来自手机 | 显示全部楼层
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