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[活动] 【食趣】芋圆仙草椰奶冻

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发表于 2018-7-3 01:01:57 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 yougurt 于 2018-7-3 23:45 编辑

由于超级想念国内的鲜芋仙,所以就自己动手做了一个芋圆仙草椰奶冻,其实操作过程都十分简单,只是比较费时间,但是过程挺好玩,挺有趣的,揉面团的过程儿子也可以参加像在玩橡皮泥

所需材料:

1.南瓜. 紫薯. 黄颜色的番薯适量

2.仙草  可以提前一晚煮好,冰冰凉凉才好吃

3.椰奶一罐

4.炼奶

5.菱粉

先把南瓜紫薯,黄颜色的番薯切粒,再拿去蒸,大概十五分钟,拿筷子戳一下,非常软就可以了,把它们分别用叉子压成泥,加上菱粉,再揉成面团就可以,如果菱粉加得比较多,口感会比较Q弹,菱粉少点,就可以吃出原材料的味道和香味,我自己试过之后,是比较倾向于后者的把它们揉成长条形状,切出大小适中的面团颗粒就可以了,我这次由于没有经验,切得比较小,看起来不是很好看,不过口感是一样的

切好的面团颗粒就可以拿出煮了,水沸腾后就可以放下去,一定要用勺子搅拌,避免粘锅,等它们浮起来就可以捞上来,放到冷水里,这样的口感会更Q弹

最后捞起来放到碗里,加入仙草,椰奶(椰奶稍微煮一下),炼奶,搅拌一下就可以开吃了,是不是很简单呢?味道也很不错噢,大家快快做起来

剩下没有煮的面团颗粒可以放菱粉里滚一下,让它表面粘满菱粉,放到密封袋里保存,吃的时候再拿出来煮也可以,非常方便噢



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