【食趣】芋圆仙草椰奶冻

yougurt · 发表于 2018-7-3 01:01:57

本帖最后由 yougurt 于 2018-7-3 23:45 编辑

由于超级想念国内的鲜芋仙，所以就自己动手做了一个芋圆仙草椰奶冻，其实操作过程都十分简单，只是比较费时间，但是过程挺好玩，挺有趣的，揉面团的过程儿子也可以参加像在玩橡皮泥

所需材料：

1.南瓜. 紫薯. 黄颜色的番薯适量

2.仙草可以提前一晚煮好，冰冰凉凉才好吃

3.椰奶一罐

4.炼奶

5.菱粉

先把南瓜紫薯，黄颜色的番薯切粒，再拿去蒸，大概十五分钟，拿筷子戳一下，非常软就可以了，把它们分别用叉子压成泥，加上菱粉，再揉成面团就可以，如果菱粉加得比较多，口感会比较Q弹，菱粉少点，就可以吃出原材料的味道和香味，我自己试过之后，是比较倾向于后者的把它们揉成长条形状，切出大小适中的面团颗粒就可以了，我这次由于没有经验，切得比较小，看起来不是很好看，不过口感是一样的

切好的面团颗粒就可以拿出煮了，水沸腾后就可以放下去，一定要用勺子搅拌，避免粘锅，等它们浮起来就可以捞上来，放到冷水里，这样的口感会更Q弹

最后捞起来放到碗里，加入仙草，椰奶（椰奶稍微煮一下），炼奶，搅拌一下就可以开吃了，是不是很简单呢？味道也很不错噢，大家快快做起来

剩下没有煮的面团颗粒可以放菱粉里滚一下，让它表面粘满菱粉，放到密封袋里保存，吃的时候再拿出来煮也可以，非常方便噢