【独立日大餐】超超超级鲜美的海鲜粥大餐（帝王蟹，珊瑚虾）

没事就做饭 · 发表于 2018-7-1 22:19:51

本帖最后由没事就做饭于 2018-7-1 22:25 编辑

跟了一个观望已久的海鲜团，这周终于下收团了一只帝王蟹和一磅的珊瑚虾，真真物有所值。全部都是活跳跳的，拿回家趁新鲜中午就开吃：尝试从未做过的火锅海鲜粥。

制作方法超级简单：

汤底：就是一锅白水，加入几片姜片，葱段和两勺料酒。当然如果有高汤更好啦！

食材：
帝王蟹，珊瑚虾
帝王蟹清理干净用厨用剪刀剪成方便食用的小段，壳子留住可以摆盘也可丢入锅中和粥一起煮。
虾这次我没有处理，冲洗一下就上桌了，因为太新鲜了

煮粥用的米一杯，淘洗干净，放入汤底

然后，就是边煮边吃的过程了，吃虾的时候记得把虾头留下来再丢回火锅中，千万不要丢掉，因为珊瑚虾头部还有很多虾膏和虾肉。
虾和蟹吃得差不多了，粥也好了，乘一碗加一点盐和胡椒粉，再撒上一点葱花，不止鲜掉眉毛，五官都要掉下来了……