蛋糕變成餅

lala008 · 发表于 2018-6-30 23:21:49

請問各位有經驗的大神，戚風蛋糕如何令蛋糕烤完之後是漲的，我做出來刚從烤箱拿出來一下子就扁了，像餅乾一樣，求方法改善。謝謝

yan_123 · 发表于 2018-6-30 23:42:55

有几个可能的原因哦。1 蛋白没有打发好 2 容器里有水 3 没有烤熟 4 出炉后没有马上倒扣
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lala008 · 发表于 2018-6-30 23:48:14

應該熟了快50分鐘了，是沒有倒扣的，下次再試，謝謝
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小瞄 · 发表于 2018-7-1 00:06:23

本帖最后由小瞄于 2018-7-1 01:18 编辑

是根据那个配方做的？
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奇奇怪怪的少女 · 发表于 2018-7-1 01:44:51

同款大饼同款碟哈哈哈哈哈哈哈，我有倒扣还是做成这样了感觉是没打发好
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Amytang6 · 发表于 2018-7-1 02:14:32

elegant · 发表于 2018-7-1 03:09:56

yougurt · 发表于 2018-7-1 03:20:49

方平 · 发表于 2018-7-1 03:27:33

Nadiaho · 发表于 2018-7-1 04:04:44

是不是什么放少了
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happyww · 发表于 2018-7-1 08:20:38

蛋白打发过啦，我之前不熟练的时候也是这样滴
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lala008 · 发表于 2018-7-1 08:42:28

小瞄发表于 2018-7-1 00:06
是根据那个配方做的？

rainwebb · 发表于 2018-7-1 09:08:39

April_twilight · 发表于 2018-7-1 09:11:22

nono110 · 发表于 2018-7-1 09:14:22

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